Krupnik

Ze starych apetytów

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 6

Wartości odżywcze

4338

kcal

199g

białko

584g

węglowod.

125g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 2000 g
Kasza jęczmienna - 80 g
Mięso drobiowe (nogi kurczaka) - 800 g
Kurkuma - 1 g
Listek laurowy - 1 g
Pieprz - 1 g
Sól - 5 g
Ziele angielskie - 2 g
Cebula lub por - 80 g
Koperek - 10 g
Marchew - 160 g
Natka pietruszki - 10 g
Pietruszka (korzeń) - 100 g
Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

1

Mięso drobiowe (np. nogi kurczaka) zalewamy dwoma litrami wody. Dodajemy listek laurowy, ziarna ziela angielskiego oraz cebulę lub por.

Czas: 60 min

Można użyć różnych rodzajów mięsa (kurczak, indyk, żeberka).

2

Garnek przykrywamy i zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę.

Czas: 60 min

Dla żeberek lub indyka czas gotowania można wydłużyć do 90 minut.

3

Ugotowane mięso i przyprawy wyławiamy cedzakiem. Mięso oddzielamy od kości i wrzucamy z powrotem do bulionu.

Czas: 10 min

Cebulę, zioła, skóry i kości wyrzucamy.

4

Ziemniaki, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki na większe kawałki, marchew i pietruszkę na drobniejsze.

Czas: 15 min

Ziemniaki można przechowywać w zimnej wodzie, aby nie ciemniały.

5

Pokrojone warzywa i kaszę jęczmienną (80 g) dodajemy do bulionu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Czas: 30 min

Kaszę można przepłukać przed dodaniem, aby zupa nie była zbyt gęsta.

6

Gotujemy zupę pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut, aż warzywa i kasza będą miękkie.

Czas: 30 min

Można dodać więcej marchewki, jeśli lubimy słodszy smak.

7

Na koniec dodajemy szczyptę kurkumy i posiekany koperek. Gotujemy jeszcze 5 minut.

Czas: 5 min

Smak można doprawić solą według uznania.

8

Natkę pietruszki dodajemy bezpośrednio do talerza przed podaniem.

Czas: 1 min

Zupa smakuje najlepiej z świeżym pieczywem.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna polska zupa gotowana na mięsie drobiowym z kaszą jęczmienną i warzywami. Idealna na przeziębienia i dla dzieci.

Podobne przepisy

Tradycyjne ciasto na pierogi z masłem i żółtkami

Tradycyjne ciasto na pierogi z masłem i żółtkami

ciasto domowe mąka masło pierogi polska kuchnia tradycyjne wegetariańskie

40 min

Tradycyjny domowy budyń waniliowy

Tradycyjny domowy budyń waniliowy

bezglutenowy deser dla dzieci słodki śniadanie waniliowy wegetariański

5 min

Udka z kurczaka w sosie cebulowo-śmietanowym z kaszą bulgur i warzywami

Udka z kurczaka w sosie cebulowo-śmietanowym z kaszą bulgur i warzywami

duszone kasza kurczak obiad proste rodzinne warzywa

120 min

Łosoś na parze z młodymi warzywami i sosem ziołowym

Łosoś na parze z młodymi warzywami i sosem ziołowym

dieta lekki łosoś na parze obiad ryby warzywa zdrowe

35 min

Schab w sosie własnym z cebulą i ziołami

Schab w sosie własnym z cebulą i ziołami

cebula danie jednogarnkowe duszone mięso obiad rodzinne schab tradycyjne

15 min

A może coś innego?

Faszerowane ogórki z twarożkiem i rzodkiewką

Faszerowane ogórki z twarożkiem i rzodkiewką

bezglutenowa imprezowe proste przekąska świeże szybkie wegetariańska

15 min

Pieczony kalafior w aromatycznych przyprawach

Pieczony kalafior w aromatycznych przyprawach

bezglutenowe pieczone proste przekąska warzywa wegańskie wegetariańskie

10 min

Czekoladowy pudding z nasiona chia

Czekoladowy pudding z nasiona chia

bezglutenowy chia deser kakao na noc prosty śniadanie wegański

10 min

Letnia sałatka z truskawkami i fetą

Letnia sałatka z truskawkami i fetą

bezglutenowa lato lekka orzechy sałatka świeże truskawki wegetariańska

15 min

Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami

Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami

grzyby jesień makaron proste tradycyjne wegetariańskie zupa

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy