Przygotuj ciasto naleśnikowe: do miski dodaj mąkę pszenną, mleko, wodę gazowaną, jajka i szczyptę soli. Miksuj do połączenia składników.
Czas: 10 min
Użyj tej samej szklanki do odmierzania składników.
2
Smaż naleśniki na patelni z nieprzywierającą powierzchnią, bez tłuszczu lub z odrobiną oleju, jeśli patelnia jest starsza.
Czas: 20 min
Przewracaj naleśniki na drugą stronę, aż się zarumienią.
3
Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
Czas: 20 min
Ziemniaki powinny być miękkie.
4
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle do zeszklenia.
Czas: 10 min
Używaj średniego lub małego ognia.
5
Rozgnieć ugotowane ziemniaki tłuczkiem lub przepuść przez maszynkę do mielenia razem z podsmażoną cebulą.
Czas: 5 min
Ziemniaki powinny być lekko przestudzone.
6
Dodaj rozdrobniony ser biały do farszu i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Ser można wcześniej pokruszyć widelcem.
7
Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku, ponownie dokładnie wymieszaj.
Czas: 2 min
Smakuj i dostosuj przyprawy według preferencji.
8
Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki farszu, rozsmaruj go, omijając brzegi, i zwiń w trójkąty lub ruloniki.
Czas: 10 min
Farsz powinien być równomiernie rozprowadzony.
9
Podsmaż naleśniki na maśle z obu stron do lekkiego zarumienienia.
Czas: 5 min
Używaj małego ognia, aby nie przypalić.
10
Podawaj na ciepło, udekorowane śmietaną, podsmażonym boczkiem, cebulą i szczypiorkiem.
Czas: 2 min
Dekoracje są opcjonalne.
Dodatkowe uwagi
Naleśniki ruskie to szybka i smaczna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich. Idealne na obiad, można je podać z dodatkami lub w wersji podstawowej.
