Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny zakwas żytni na żurek

Obiady
Czas przygotowania: 5 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
344
kcal
9g
białko
73g
węglowod.
2g
tłuszcze

Składniki

  • Woda przegotowana - 500 g
  • Mąka żytnia typ 2000 - 100 g
  • Liście laurowe - 4 g
  • Ziele angielskie - 10 g
  • Czosnek - 25 g

Przygotowanie

1
Przygotuj przegotowaną i ostudzoną wodę.
Czas: 5 min
Woda powinna być całkowicie zimna.
2
Do dużego słoja wlej wodę, dodaj mąkę żytnią, obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie.
Czas: 3 min
Upewnij się, że słoik jest czysty.
3
Dokładnie wymieszaj zawartość słoika.
Czas: 2 min
Użyj czystej łyżki lub drewnianego patyczka.
4
Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką.
Czas: 1 min
Nie zakręcaj słoika, aby zapewnić dostęp powietrza.
5
Odstaw słoik w ciepłe, zacienione miejsce na 7 dni, mieszając zawartość przynajmniej raz dziennie.
Czas: 10080 min
Fermentacja powinna przebiegać w temperaturze pokojowej.
6
Po 7 dniach przecedź zakwas, usuwając czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
Czas: 5 min
Możesz użyć gęstego sitka.
7
Przelej zakwas do butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Czas: 2 min
Gotowy zakwas ma charakterystyczny kwaśny zapach.

Dodatkowe uwagi

Klasyczny zakwas żytni do przygotowania żuru lub żurku. Prosty w przygotowaniu, wymaga jedynie czasu na fermentację.

Podobne przepisy

Kruche faworki pieczone
Kruche faworki pieczone
deser karnawał pieczone proste słodkości Tłusty Czwartek wegetariański

20 min

Domowe lody malinowe
Domowe lody malinowe
bezglutenowy deser letni lody maliny prosty wegetariański

15 min

Zupa chrzanowa na zakwasie
Zupa chrzanowa na zakwasie
chrzan mięsna obiad tradycyjna wielkanoc zakwas zupa

60 min

Domowy ketchup z cukinii
Domowy ketchup z cukinii
bezglutenowy cukinia domowe ketchup przetwory sos wegański wegetariański

100 min

Dal z czerwonej soczewicy
Dal z czerwonej soczewicy
indyjski łatwy obiad strączkowe szybki wegański zdrowy

20 min

A może coś innego?

Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym
Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym
domowe gołąbki grzyby indyka kasza bulgur lekki obiad

90 min

Kurczak teriyaki
Kurczak teriyaki
azjatyckie kurczak mięsne obiad ryż szybkie warzywa zdrowe

30 min

Konfitura z czerwonej cebuli
Konfitura z czerwonej cebuli
cebula do mięsa do serów dodatki domowe przetwory wegetariańskie

60 min

Pieczony sernik z truskawkami i kruszonką
Pieczony sernik z truskawkami i kruszonką
deser kruszonka lato pieczone sernik słodkie truskawki

60 min

Mango obrane na kilka sposobów
Mango obrane na kilka sposobów
bezglutenowe deser koktajl mango owoce sałatka wegańskie wegetariańskie

1 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art