Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Tradycyjny zakwas żytni na żurek
Obiady
Czas przygotowania:
5 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
344
kcal
9g
białko
73g
węglowod.
2g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda przegotowana
- 500 g
Mąka żytnia typ 2000
- 100 g
Liście laurowe
- 4 g
Ziele angielskie
- 10 g
Czosnek
- 25 g
Przygotowanie
1
Przygotuj przegotowaną i ostudzoną wodę.
Czas: 5 min
Woda powinna być całkowicie zimna.
2
Do dużego słoja wlej wodę, dodaj mąkę żytnią, obrane ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie.
Czas: 3 min
Upewnij się, że słoik jest czysty.
3
Dokładnie wymieszaj zawartość słoika.
Czas: 2 min
Użyj czystej łyżki lub drewnianego patyczka.
4
Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką.
Czas: 1 min
Nie zakręcaj słoika, aby zapewnić dostęp powietrza.
5
Odstaw słoik w ciepłe, zacienione miejsce na 7 dni, mieszając zawartość przynajmniej raz dziennie.
Czas: 10080 min
Fermentacja powinna przebiegać w temperaturze pokojowej.
6
Po 7 dniach przecedź zakwas, usuwając czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
Czas: 5 min
Możesz użyć gęstego sitka.
7
Przelej zakwas do butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Czas: 2 min
Gotowy zakwas ma charakterystyczny kwaśny zapach.
Dodatkowe uwagi
Klasyczny zakwas żytni do przygotowania żuru lub żurku. Prosty w przygotowaniu, wymaga jedynie czasu na fermentację.
Podobne przepisy
Chrupiące rurki z kremem mascarpone
ciasto
deser
dla dzieci
krem
przyjęcia
słodkie
wegetariański
120 min
Kruche faworki pieczone
deser
karnawał
pieczone
proste
słodkości
Tłusty Czwartek
wegetariański
20 min
Smażone banany z sosem tahini
banany
bez cukru
deser
szybki
tahini
wegetariański
zdrowy
15 min
Makaron z sosem orzechowym
azjatycki
makaron
obiad
orzechowy
proste
szybkie
wegetariański
15 min
Domowy chleb rwany z pesto pietruszkowym
chleb
domowe pieczywo
drożdżowe
grill
impreza
pesto
wegetariański
120 min
A może coś innego?
Tradycyjne śląskie makówki wigilijne
bakalie
deser
mak
słodkie
świąteczne
tradycyjne
wegetariańskie
wigilia
30 min
Domowa passata pomidorowa
domowe
passata
pomidory
przetwory
sos
wegetariańskie
zimowe
zupa
210 min
Oczyszczone ośmiorniczki baby
bezglutenowa
ośmiornica
owoce morza
poradnik
proste
świeże
szybkie
20 min
Sernik cynamonowy z brzoskwiniami na kruchym spodzie
brzoskwinie
ciasto
cynamon
deser
kruche ciasto
sernik
święta
120 min
Klopsiki duszone w młodej kapuście
duszone
kapusta
klopsiki
mięso
obiad
tradycyjne
warzywa
60 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
