Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Carbonara ze szparagami
Obiady
Czas przygotowania:
60 min
Porcje:
4
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2653
kcal
111g
białko
240g
węglowod.
144g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Makaron spaghetti
- 300 g
Boczek surowy wędzony
- 200 g
Jajka małe
- 100 g
Ser pecorino romano
- 40 g
Żółtka jaj
- 80 g
Pieprz czarny mielony
- 2 g
Zielone szparagi
- 650 g
Przygotowanie
1
Przygotuj szparagi: umyj je, oderwij zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki (ok. 6-7 mm), pozostawiając główki w całości.
Czas: 10 min
Młodych szparagów nie trzeba obierać.
2
Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek przez 5-10 minut, aż się zrumieni i wytopi tłuszcz.
Czas: 10 min
Jeśli boczek jest chudy, dodaj 1-2 łyżki oleju.
3
Dodaj pokrojone szparagi do boczku, dopraw pieprzem i smaż przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas.
Czas: 10 min
W połowie smażenia możesz zacząć gotować makaron.
4
W misce wymieszaj jajka, żółtka i starty ser pecorino na jednolitą masę.
Czas: 5 min
Można usunąć chalazę (włókna białkowe) z żółtek.
5
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź go, pozostawiając lekko mokry.
Czas: 10 min
Gotuj o minutę dłużej niż zaleca producent.
6
Połącz makaron z zawartością patelni (boczek i szparagi), następnie dodaj mieszankę jajeczną i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Nie podgrzewaj już na patelni, aby jajka się nie ścięły.
7
Podawaj posypane dodatkowym serem i świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie udekorowane natką pietruszki.
Czas: 1 min
Idealne do podania z białym winem.
Dodatkowe uwagi
Sezonowa wersja klasycznej carbonary z dodatkiem świeżych szparagów. Danie łączy w sobie tradycyjne włoskie smaki z wiosenną świeżością.
Podobne przepisy
Potrawka z kurczaka w słodko-kwaśnym sosie
kurczak
obiad
rodzynki
ryż
słodko-kwaśne
tradycyjne
wanilia
warzywa
30 min
Gołąbki z kaszą gryczaną i warzywami
gołąbki
kapusta
kasha
mięso
obiad
tradycyjne
warzywa
120 min
Kotlety mielone z kaszą jęczmienną i pietruszką
kasza
kotlety
majeranek
mięso
obiad
pietruszka
tradycyjne
45 min
Fit bigos z młodej kapusty
bigos
fit
kurczak
niskokaloryczne
obiad
sezonowe
warzywa
zdrowe
30 min
Letnia zupa kalafiorowa z kalarepą i koperkiem
kalafior
lekka
letnia
obiad
warzywna
wegetariańska
zupa
30 min
A może coś innego?
Puszyste muffiny pomarańczowe z lukrem
ciasta
deser
muffiny
pieczenie
pomarańcze
słodkie
wegetariańskie
30 min
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym z warzywnym makaronem
danie główne
drob
kokos
niskowęglowodanowe
obiad
szybkie
warzywa
25 min
Klasyczne kotlety mielone z kaszą manną
domowe
klasyczne
kotlety
mięso
obiad
proste
wieprzowina
40 min
Domowa nalewka z aronii
alkohol
aronia
domowe
leżakowanie
nalewka
owoce
tradycyjne
2880 min
Domowy syrop z aronii
aronia
bezglutenowe
domowe
przetwory
syrop
wegańskie
zdrowie
zimowe
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
