Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Carbonara ze szparagami
Obiady
Czas przygotowania:
60 min
Porcje:
4
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2653
kcal
111g
białko
240g
węglowod.
144g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Makaron spaghetti
- 300 g
Boczek surowy wędzony
- 200 g
Jajka małe
- 100 g
Ser pecorino romano
- 40 g
Żółtka jaj
- 80 g
Pieprz czarny mielony
- 2 g
Zielone szparagi
- 650 g
Przygotowanie
1
Przygotuj szparagi: umyj je, oderwij zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki (ok. 6-7 mm), pozostawiając główki w całości.
Czas: 10 min
Młodych szparagów nie trzeba obierać.
2
Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek przez 5-10 minut, aż się zrumieni i wytopi tłuszcz.
Czas: 10 min
Jeśli boczek jest chudy, dodaj 1-2 łyżki oleju.
3
Dodaj pokrojone szparagi do boczku, dopraw pieprzem i smaż przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas.
Czas: 10 min
W połowie smażenia możesz zacząć gotować makaron.
4
W misce wymieszaj jajka, żółtka i starty ser pecorino na jednolitą masę.
Czas: 5 min
Można usunąć chalazę (włókna białkowe) z żółtek.
5
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź go, pozostawiając lekko mokry.
Czas: 10 min
Gotuj o minutę dłużej niż zaleca producent.
6
Połącz makaron z zawartością patelni (boczek i szparagi), następnie dodaj mieszankę jajeczną i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Nie podgrzewaj już na patelni, aby jajka się nie ścięły.
7
Podawaj posypane dodatkowym serem i świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie udekorowane natką pietruszki.
Czas: 1 min
Idealne do podania z białym winem.
Dodatkowe uwagi
Sezonowa wersja klasycznej carbonary z dodatkiem świeżych szparagów. Danie łączy w sobie tradycyjne włoskie smaki z wiosenną świeżością.
Podobne przepisy
Zapiekane filety z udek kurczaka w ziołach toskańskich z cebulą
cebula
kurczak
mięso
obiad
pieczone
proste
zioła
150 min
Puszysty placek z rabarbarem na oleju
ciasto
deser
proste
rabarbar
sezonowe
wegetariańskie
wiosna
20 min
Aromatyczny pilaw z warzywami i przyprawami korzennymi
aromatyczny
kolacja
obiad
ryż
warzywa
wegetariański
zdrowy
30 min
Burrito z mieloną wołowiną, czerwoną fasolą i kukurydzą
burrito
kolacja
kuchnia meksykańska
mięso
obiad
pikantne
tex-mex
90 min
Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru
domowa wędlina
kolacja
obiad
przekąska
szynka
szynkowar
wieprzowina
1380 min
A może coś innego?
Żurek staropolski
boczek
kiełbasa
polska kuchnia
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
60 min
Turbot smażony na klarowanym maśle z cytryną i pieprzem
bez panierki
cytryna
delikatne
obiad
proste
ryba
smażone
30 min
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym
danie główne
indyka
obiad
proste
pulpety
sos pomidorowy
wolnowar
30 min
Sernik zebrowy z czekoladą
ciasto
czekolada
deser
sernik
specjalne okazje
święta
tortownica
30 min
Puszyste naleśniki owocowe z piwem bezalkoholowym
deser
letnie
naleśniki
owoce
piwo
proste
śniadanie
wegetariańskie
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
