Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru
Obiady
Czas przygotowania:
1380 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
1209
kcal
176g
białko
0g
węglowod.
50g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Żelatyna
- 15 g
Mięso wieprzowe (szynka odtłuszczona)
- 830 g
Zimna woda
- 80 g
Przyprawa "Sekretna"
- 10 g
Sól lub peklosól
- 14 g
Przygotowanie
1
Opłucz mięso i pokrój w kostkę.
Czas: 10 min
Użyj odtłuszczonej szynki wieprzowej.
2
Wsyp sól, żelatynę, przyprawy i wlej zimną wodę do mięsa. Dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można użyć peklosoli lub zwykłej soli.
3
Przełóż mięso do szynkowaru (można wcześniej włożyć do woreczka do gotowania) i zamknij praskę. Odstaw do lodówki na 6-12 godzin.
Czas: 720 min
Im dłużej mięso będzie marynowane, tym lepszy smak.
4
Szynkowar wstaw do garnka wyłożonego ściereczką, wbij termometr i wlej gorącą wodę do 1 cm poniżej rantu praski.
Czas: 5 min
Upewnij się, że termometr jest prawidłowo zamontowany.
5
Gotuj pod przykryciem przez 60 minut w temperaturze 90 stopni, co jakiś czas dolewając zimnej wody, aby utrzymać temperaturę.
Czas: 60 min
Temperatura wewnątrz szynkowaru nie powinna przekroczyć 75 stopni.
6
Wyciągnij szynkowar z garnka, ale nie otwieraj go. Pozostaw do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Czas: 720 min
Schłodzenie jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.
7
Schłodzony szynkowar wyciągnij z lodówki, wstaw do góry dnem do zlewu i polej bardzo gorącą wodą, aby prasowanka wypadła.
Czas: 5 min
Można użyć wrzątku z czajnika.
8
Wyciągnij wędlinę z woreczka i pokrój na cienkie plastry.
Czas: 10 min
Szynka jest gotowa do podania.
Dodatkowe uwagi
Domowa szynka wieprzowa przygotowana w szynkowarze, krucha i dobrze doprawiona. Idealna jako dodatek do pieczywa.
Podobne przepisy
Sałatka z porem, pieczarkami i kukurydzą
lekka
obiad
proste
przekąska
sałatka
świeże
wegetariańska
30 min
Pasta twarogowa ze szczypiorkiem, rzodkiewką i papryką
kolacja
pasta
proste
śniadanie
szybkie
twaróg
warzywa
wegetariańskie
15 min
Kasza jęczmienna z kurkami, fasolką szparagową i papryką
grzyby
kasza
na wynos
obiad
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
30 min
Faszerowana cukinia z mięsem mielonym i papryką
cukinia
mięso
obiad
pieczone
warzywa
wegetariańskie-opcja
zapiekanka
45 min
Babeczki czekoladowe z kaszą manną
babeczki
czekolada
deser
pieczenie
przekąska
słodkie
wegetariańskie
20 min
A może coś innego?
Owocowa woda smakowa
bezalkoholowe
lato
orzeźwiające
owoce
szybkie
woda
zdrowe
5 min
Nocna owsianka z masłem orzechowym
bezglutenowe
fit
owsianka
śniadanie
szybkie
wegetariańskie
zdrowe
2 min
Serniczki z patelni
deser
placuszki
serniczki
słodkości
śniadanie
szybkie
wegetariańskie
15 min
Uniwersalna kruszonka do ciast
ciasto
deser
domowe
kruszonka
proste
szybkie
wegetariańskie
5 min
Koktajl bananowy z matcha i imbirem
banan
bezglutenowy
imbir
koktajl
matcha
śniadanie
szybkie
wegetariański
5 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
