Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjna zupa fasolowa z wędzonym mięsem

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2806
kcal
94g
białko
370g
węglowod.
102g
tłuszcze

Składniki

  • Kiełbasa wędzona - 150 g
  • Wędzone żeberko - 200 g
  • Fasola biała - 200 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 1 g
  • Smalec - 15 g
  • Cebula - 100 g
  • Marchew - 100 g
  • Pietruszka (korzeń) - 50 g
  • Por - 20 g
  • Seler (korzeń) - 30 g
  • Ziemniaki - 300 g

Przygotowanie

1
Fasolę opłukać, przebrać, zalać wodą i zostawić na noc do namoczenia (około 15 godzin).
Czas: 900 min
Można skrócić czas moczenia do 8-10 godzin.
2
Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka.
Czas: 15 min
3
Do garnka dodać wędzone żeberka, pokrojony por, marchewkę, seler i pietruszkę, wlać ok. 2 litry wody.
Czas: 5 min
4
Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować około godziny.
Czas: 60 min
Gotować aż fasola będzie prawie miękka.
5
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować dalej.
Czas: 20 min
Ziemniaki dodajemy gdy fasola jest już prawie miękka.
6
Na patelni rozgrzać smalec lub masło, zeszklić pokrojoną cebulę, dodać kiełbasę i smażyć do lekkiego zrumienienia.
Czas: 10 min
7
Przełożyć kiełbasę z cebulą do garnka, doprawić pieprzem, chili i solą do smaku.
Czas: 5 min
Można dodać pół łyżeczki cukru dla podkreślenia smaku.
8
Dodać roztarty w dłoniach majeranek i wyłączyć ogień.
Czas: 2 min
Zupa nie powinna się gotować z majerankiem.

Dodatkowe uwagi

Gęsta, sycąca zupa fasolowa idealna na chłodne dni. Przepis inspirowany tradycyjną wersją przygotowywaną przez autorkę bloga.

Podobne przepisy

Kremowa zupa ziemniaczana z chrzanem i jajkiem
Kremowa zupa ziemniaczana z chrzanem i jajkiem
chrzan kremowa obiad proste wegetariańska ziemniaki zupa

30 min

Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą
Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą
bezglutenowe danie jednogarnkowe fasola mięsne obiadowe rozgrzewające tradycyjne

1440 min

Grochówka
Grochówka
bezglutenowe boczek groch kiełbasa sycące zimowe zupa

90 min

Kremowa zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem i kurczakiem
Kremowa zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem i kurczakiem
kalafior kremowa kurczak letnia obiad warzywa zupa

45 min

Kremowa zupa z czerwonej soczewicy i passaty pomidorowej
Kremowa zupa z czerwonej soczewicy i passaty pomidorowej
dietetyczna krem pomidory proste soczewica wegetariańska zdrowe zupa

40 min

A może coś innego?

Szarlotka jabłkowo-ananasowa na babcinym cieście
Szarlotka jabłkowo-ananasowa na babcinym cieście
ananas ciasto deser jabłka owocowe pieczenie szarlotka

120 min

Roladki schabowe ze szparagami gotowane na parze
Roladki schabowe ze szparagami gotowane na parze
lekkie obiad parowar schab szparagi warzywa zdrowe

30 min

Polędwiczki wieprzowe z kapustą pekińską w sosie słodko-kwaśnym
Polędwiczki wieprzowe z kapustą pekińską w sosie słodko-kwaśnym
danie główne kapusta mięso obiad pieczone proste słodko-kwaśne

80 min

Kasza jaglana z mięsem i warzywami
Kasza jaglana z mięsem i warzywami
danie jednogarnkowe kasza jaglana lunch mięso obiad proste warzywa zdrowe

30 min

Placki z cukinii z sosem pietruszkowym
Placki z cukinii z sosem pietruszkowym
bezglutenowe cukinia lekki obiad placki sos pietruszkowy wegetariańskie zdrowe

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art