Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowa sałatka z ogórków na zimę

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 7
Wartości odżywcze
862
kcal
21g
białko
210g
węglowod.
4g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Gorczyca - 2.5 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Ocet spirytusowy 10% - 250 g
  • Sól - 45 g
  • Ziarna czarnego pieprzu - 2.5 g
  • Cukier - 80 g
  • Cebula - 500 g
  • Kolendra - 2.5 g
  • Marchew - 300 g
  • Ogórki gruntowe - 2000 g
  • Papryka czerwona - 500 g

Przygotowanie

1
Umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą.
Czas: 5 min
2
Obierz ogórki (opcjonalnie), odetnij końce i pokrój w plasterki o grubości 5 mm.
Czas: 10 min
3
Obierz marchewki i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2 mm).
Czas: 10 min
4
Obierz cebule i pokrój w krążki (nie grubsze niż 5 mm).
Czas: 5 min
5
Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w paski o szerokości do 7 mm.
Czas: 10 min
6
Wszystkie pokrojone warzywa umieść w dużej misce, dodaj 3 łyżki soli i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można użyć dłoni do ugniatania warzyw.
7
Odstaw warzywa w soli na 2 godziny w chłodne miejsce, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 120 min
8
Po 2 godzinach odcedź warzywa z solanki i lekko odciśnij.
Czas: 5 min
9
Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z cukrem, dodaj ocet, listki laurowe i przyprawy (pieprz, gorczycę, kolendrę). Gotuj 2 minuty.
Czas: 10 min
10
Rozłóż warzywa równomiernie do 7 wyparzonych słoików (po 600 ml).
Czas: 10 min
11
Zalej warzywa gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
Czas: 5 min
Usuń powietrze drewnianym patyczkiem.
12
Zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 20 minut.
Czas: 20 min
13
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, a następnie przenieś do chłodnego miejsca.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Kolorowa i chrupiąca sałatka idealna jako dodatek do obiadów, kanapek czy dań z grilla. Można przechowywać w słoikach przez całą zimę.

Podobne przepisy

Puszyste puree ziemniaczane z gałką muszkatołową
Puszyste puree ziemniaczane z gałką muszkatołową
dodatek domowe obiad proste tradycyjne wegetariańskie ziemniaki

30 min

Ciastka francuskie z budyniem i brzoskwiniami
Ciastka francuskie z budyniem i brzoskwiniami
budyń ciasto francuskie deser dla dzieci owoce słodkie wegetariańskie

30 min

Puszyste racuchy jogurtowe z jabłkami
Puszyste racuchy jogurtowe z jabłkami
bez drożdży jabłka jogurt placki proste śniadanie wegetariańskie

35 min

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Surówka z młodej kapusty z koperkiem
proste surówka szybkie warzywa wegetariańskie wiosenne zdrowe

20 min

Puszyste rogale maślane z posypką
Puszyste rogale maślane z posypką
domowe wypieki drożdżowe jogurt masło rogaliki śniadanie wegetariańskie

30 min

A może coś innego?

Hawajska miska poke z marynowanym łososiem
Hawajska miska poke z marynowanym łososiem
bezglutenowe egzotyczne hawajskie łosoś obiad owoce ryby warzywa zdrowe

60 min

Marchewka z groszkiem w maśle
Marchewka z groszkiem w maśle
dodatek domowe klasyka obiad proste warzywa wegetariańskie

20 min

Tradycyjny barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami
Tradycyjny barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami
barszcz kiełbasa tradycyjne wielkanoc zakwas ziemniaki zupa

80 min

Żeberka wieprzowe pieczone w kiszonej kapuście
Żeberka wieprzowe pieczone w kiszonej kapuście
kapusta kiszona mięsne obiad pieczone tradycyjne żeberka zimowe

120 min

Puszyste ciasto maślankowe z rabarbarem i kruszonką
Puszyste ciasto maślankowe z rabarbarem i kruszonką
ciasto deser kruszonka letnie maślanka owocowe rabarbar

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art