Name: Uniwersalne ciasto na pierogi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 60 porcji
Ingredients: 500 g Mąka pszenna typ 500; 250 g Woda gorąca; 2 g Sól; 50 g Olej rzepakowy

Uniwersalne ciasto na pierogi

Obiady

Czas przygotowania: 15 min

Porcje: 60

Składniki

Mąka pszenna typ 500 - 500 g
Woda gorąca - 250 g
Sól - 2 g
Olej rzepakowy - 50 g

Przygotowanie

Przesiej mąkę do szerokiej miski.

Czas: 2 min

Użyj mąki pszennej typ 500.

Dodaj sól i olej do mąki.

Czas: 1 min

Olej może być rzepakowy lub z pestek winogron.

Wlej gorącą wodę i zacznij wyrabiać ciasto.

Czas: 5 min

Możesz użyć łyżki na początku, jeśli ciasto jest gorące.

Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w maszynie, aż będzie miękkie i elastyczne.

Czas: 5 min

Ciasto powinno być plastyczne.

Zawiń kulę ciasta w folię i odstaw na 30 minut.

Czas: 30 min

Po leżakowaniu ciasto nie będzie się kurczyć.

Podziel ciasto na 3 części i rozwałkuj cienko na stolnicy.

Czas: 10 min

Używaj wałka i wykrawaczki o średnicy 7-9 cm.

Wycinaj kółka, nakładaj farsz i sklejaj pierogi.

Czas: 15 min

Przykryj pierogi wilgotną ściereczką, aby nie wyschły.

Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia.

Czas: 4 min

Gotuj w partiach, aby nie sklejały się.

Uniwersalne ciasto na pierogi

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Duszony schab w sosie pieczarkowym

Puszyste racuchy drożdżowe

Pikantny kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

Domowa biała kiełbasa wieprzowa z majerankiem

Pieczona brukselka z ziołami i parmezanem

A może coś innego?

Roladki z szynki z dwoma rodzajami farszu

Duszona młoda kapusta z koperkiem

Pikantne ogórki w przecierze pomidorowym

Zakręcone paluchy drożdżowe z serem i oliwkami

Domowy sos musztardowy na zimno