Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Pikantna pasta warzywna po bałkańsku
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
1026
kcal
41g
białko
213g
węglowod.
14g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Cząber
- 5 g
Czubryca
- 10 g
Pieprz czarny
- 2 g
Sól
- 5 g
Cukier
- 12 g
Olej rzepakowy
- 30 g
Bakłażany
- 1000 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 10 g
Ostre papryczki
- 30 g
Papryka czerwona i pomarańczowa
- 1200 g
Pomidory Lima
- 1400 g
Przygotowanie
1
Pomidory naciąć na górze na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
Czas: 5 min
Można pominąć ten krok, jeśli używamy pomidorów bez skórki.
2
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
Czas: 10 min
3
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na kawałki i obrać ze skórki.
Czas: 15 min
4
Ostre papryczki oczyścić z pestek i drobno posiekać.
Czas: 5 min
5
Pomidory pokroić na kawałki, zmiksować i gotować do momentu, aż połowa płynu odparuje, a pulpa zgęstnieje.
Czas: 30 min
6
Paprykę i bakłażany ułożyć na blasze, piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Czas: 20 min
7
Upieczone warzywa pozostawić do wystygnięcia, następnie pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez maszynkę.
Czas: 10 min
8
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać.
Czas: 5 min
9
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać czosnek, ostrą paprykę i przyprawy, smażyć przez minutę.
Czas: 5 min
10
Wszystkie składniki połączyć w garnku, dodać sól i dusić przez 40-50 minut, aż masa zgęstnieje.
Czas: 50 min
11
Pod koniec dodać pieprz i cukier, dusić jeszcze chwilę. Spróbować i ewentualnie dosolić.
Czas: 5 min
12
Gotową pastę przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować przez 15 minut.
Czas: 15 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna bałkańska pasta warzywna, idealna jako dodatek do pieczywa, mięs czy makaronów. Można regulować ostrość według własnych preferencji.
Podobne przepisy
Sernik piernikowy z kruchym ciastem korzennym
deser
korzenne
kruche ciasto
pieczone
piernik
sernik
świąteczne
wegetariańskie
60 min
Kruche ciasteczka z cukrem
ciastka
deser
pieczenie
proste
przekąska
słodkie
wegetariańskie
15 min
Puszyste pączki bananowe w cieście
banany
deser
dla dzieci
przyjęcia
słodkie
smażone
wegetariańskie
10 min
Aromatyczny sos czosnkowy z pastą Sambal Oelek
czosnek
dip
dodatek
pikantny
przystawka
sos
wegetariański
15 min
Pikantna sałatka z cukinii na zimę
bezglutenowa
pikantna
przetwory
warzywa
wegańska
wegetariańska
zimowe
60 min
A może coś innego?
Pełnoziarniste bułeczki orkiszowe
domowe
orkisz
pełnoziarniste
pieczywo
śniadanie
wegetariańskie
zdrowe
150 min
Kremowe lody jagodowe na serku
deser
kremowe
letnie
lody
owoce
proste
słodkie
30 min
Kremowa zupa dyniowa z ziemniakami i curry
dynia
jesień
krem
proste
rozgrzewająca
wegetariańska
zupa
20 min
Tradycyjna nalewka z pigwy
alkohol
długie leżakowanie
domowe
jesienne
nalewka
owocowe
tradycyjne
30 min
Orzeźwiająca lemoniada ogórkowa z limonką i miętą
bezglutenowe
cytrusy
lato
mięta
napoje
ogórek
orzeźwiające
wegetariańskie
10 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
