Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Pikantna pasta warzywna po bałkańsku
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
1026
kcal
41g
białko
213g
węglowod.
14g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Cząber
- 5 g
Czubryca
- 10 g
Pieprz czarny
- 2 g
Sól
- 5 g
Cukier
- 12 g
Olej rzepakowy
- 30 g
Bakłażany
- 1000 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 10 g
Ostre papryczki
- 30 g
Papryka czerwona i pomarańczowa
- 1200 g
Pomidory Lima
- 1400 g
Przygotowanie
1
Pomidory naciąć na górze na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
Czas: 5 min
Można pominąć ten krok, jeśli używamy pomidorów bez skórki.
2
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
Czas: 10 min
3
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na kawałki i obrać ze skórki.
Czas: 15 min
4
Ostre papryczki oczyścić z pestek i drobno posiekać.
Czas: 5 min
5
Pomidory pokroić na kawałki, zmiksować i gotować do momentu, aż połowa płynu odparuje, a pulpa zgęstnieje.
Czas: 30 min
6
Paprykę i bakłażany ułożyć na blasze, piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Czas: 20 min
7
Upieczone warzywa pozostawić do wystygnięcia, następnie pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez maszynkę.
Czas: 10 min
8
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać.
Czas: 5 min
9
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać czosnek, ostrą paprykę i przyprawy, smażyć przez minutę.
Czas: 5 min
10
Wszystkie składniki połączyć w garnku, dodać sól i dusić przez 40-50 minut, aż masa zgęstnieje.
Czas: 50 min
11
Pod koniec dodać pieprz i cukier, dusić jeszcze chwilę. Spróbować i ewentualnie dosolić.
Czas: 5 min
12
Gotową pastę przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować przez 15 minut.
Czas: 15 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna bałkańska pasta warzywna, idealna jako dodatek do pieczywa, mięs czy makaronów. Można regulować ostrość według własnych preferencji.
Podobne przepisy
Domowy sok pomidorowy
bezglutenowe
domowe
pomidory
przetwory
sok
wegańskie
zdrowe
10 min
Kolorowa sałata z orzechowym sosem
dodatek
kolacja
lekka
orzechy
sałatka
warzywa
wegetariańska
20 min
Domowy syrop z aronii
aronia
bezglutenowe
domowe
przetwory
syrop
wegańskie
zdrowie
zimowe
30 min
Ryż po meksykańsku
bezglutenowe
danie główne
meksykańskie
ostre
proste
ryż
wegetariańskie
30 min
Gotowany bób z sosem maślanym
bezglutenowe
bób
lato
przekąska
szybkie
warzywa
wegetariańskie
5 min
A może coś innego?
Pieczone buraki w całości
bezglutenowe
buraki
pieczone
proste
wegańskie
wegetariańskie
zdrowe
5 min
Pikantny domowy ketchup pomidorowy
dip
domowy
ketchup
pikantny
pomidory
przetwory
wegański
180 min
Tradycyjny kompot wigilijny z suszonych owoców
bezglutenowe
napój
owoce suszone
świąteczne
tradycyjne
wegańskie
wegetariańskie
wigilia
10 min
Halloweenowy sernik dyniowy na spodzie z ciasteczek Oreo
ciasteczka
deser
dynia
Halloween
pieczony
sernik
święta
wegetariański
30 min
Tradycyjna strucla z makiem i bakaliami
bakalie
ciasto drożdżowe
makowiec
pieczenie
słodkie
święta
tradycyjne
180 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
