Name: Dynia w occie na słodko
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1250 g Woda; 12 g Goździki; 250 g Ocet spirytusowy 10%; 4 g Ziele angielskie; 240 g Cukier; 3000 g Dynia

Dynia w occie na słodko

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 4

Składniki

Woda - 1250 g
Goździki - 12 g
Ocet spirytusowy 10% - 250 g
Ziele angielskie - 4 g
Cukier - 240 g
Dynia - 3000 g

Przygotowanie

Umyj, wydrąż i obierz dynię, a następnie pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 cm.

Czas: 15 min

Możesz użyć różnych odmian dyni, np. dyni Muscat de Provence, piżmowej lub Hokkaido.

W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć pokrojoną dynię. Po ponownym zagotowaniu odcedź dynię na sitku.

Czas: 5 min

Uważaj, aby dynia nie rozgotowała się, bo stanie się zbyt miękka.

Przygotuj czyste słoiki (4 sztuki po 900 ml), umyj je i wyparz wrzątkiem.

Czas: 5 min

Możesz użyć słoików o innej pojemności, ale dostosuj ilość składników.

W garnku zagotuj 5 szklanek wody z cukrem, zielem angielskim i goździkami. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Czas: 5 min

Możesz dodać więcej octu, jeśli wolisz bardziej kwaśny smak.

Dodaj ocet spirytusowy i ponownie zagotuj zalewę, a następnie od razu wyłącz ogrzewanie.

Czas: 2 min

Jeśli planujesz długie przechowywanie, usuń goździki i ziele angielskie z zalewy.

Rozłóż dynię do słoików i zalej gorącą zalewą. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem, pozostawiając do ostygnięcia.

Jeśli słoiki się nie zassały, możesz je dodatkowo pasteryzować przez 10 minut.

Dynia w occie na słodko

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Babeczki szpinakowe z kremem waniliowym

Carpaccio z buraka z granatem i ricottą

Bułeczki drożdżowe z malinami i jeżynami

Pasta jajeczna z chrzanem i szczypiorkiem

Frużelina czereśniowa z kardamonem

A może coś innego?

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych

Kolorowe szaszłyki warzywne z marynatą

Delikatny sernik na zimno z truskawkami i mascarpone

Pieczony sernik z jabłkami i kruszonką

Pikantny kurczak tandoori z marynatą jogurtową