Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Tradycyjne uszka z grzybami
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2455
kcal
94g
białko
440g
węglowod.
31g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Suszone grzyby (borowiki i podgrzybki)
- 110 g
Mąka pszenna typ 500
- 500 g
Mleko lub woda
- 315 g
Liść laurowy
- 1 g
Pieprz cayenne
- 1 g
Pieprz czarny
- 2 g
Sól
- 5 g
Masło
- 15 g
Cebula
- 200 g
Przygotowanie
1
Grzyby zalej zimną wodą, odstaw na 10 minut, odcedź i ponownie zalej wodą z liściem laurowym. Zostaw na noc.
Czas: 1440 min
Moczenie grzybów jest konieczne, aby zmiękły i nabrały aromatu.
2
Następnego dnia ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły, przez 20-30 minut od zagotowania.
Czas: 30 min
Wywar z grzybów można zachować do innych potraw.
3
Odcedź grzyby, ostudź i zemiel przez maszynkę lub drobno posiekaj.
Czas: 10 min
Grzyby powinny być dobrze odsączone, aby farsz nie był zbyt mokry.
4
Cebulę pokrój w drobną kostkę, podsmaż na maśle do zeszklenia.
Czas: 10 min
Cebula powinna być miękka, ale nie przypalona.
5
Dodaj grzyby do cebuli, dopraw solą, pieprzem i cayenne. Smaż przez 2-3 minuty, aż odparuje nadmiar płynu.
Czas: 3 min
Farsz powinien być zwarty i dobrze przyprawiony.
6
Przygotuj ciasto: przesianą mąkę wymieszaj z solą, zalej wrzącym mlekiem lub wodą. Zostaw na 2-3 minuty, następnie zagnieć gładkie ciasto.
Czas: 15 min
Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
7
Odstaw ciasto na 10-15 minut do odpoczynku.
Czas: 15 min
Odpoczynek ciasta ułatwia jego rozwałkowanie.
8
Rozwałkuj połowę ciasta na cienki placek, pokrój na kwadraty o boku 4-4,5 cm.
Czas: 10 min
Podsypuj mąką, aby ciasto nie przyklejało się.
9
Na każdy kwadrat nałóż farsz, zlep rogi, formując trójkątne uszko. Sklej końce.
Czas: 30 min
Uszka mogą być różnej wielkości, to nie ma znaczenia dla smaku.
10
Gotuj uszka w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Czas: 4 min
Można je też zamrozić surowe lub po wstępnym gotowaniu.
Dodatkowe uwagi
Klasyczne uszka z farszem grzybowym, idealne na wigilijny barszcz. Czasochłonne, ale warto poświęcić czas na ich przygotowanie.
Podobne przepisy
Aksamitny sernik z mango na andrutach
bez pieczenia
deser
lato
owoce
sernik
święta
wegetariański
60 min
Kotleciki jajeczne z koperkiem
bez mięsa
dla dzieci
jajka
obiad
proste
szybkie
wegetariańskie
10 min
Puszyste drożdżówki ze śliwkami i cynamonową kruszonką
ciasto drożdżowe
deser
domowe wypieki
drożdżówki
jesień
kruszonka
śliwki
wegetariańskie
40 min
Aromatyczne puree z dyni na zimę
bezglutenowe
dynia
proste
przetwory
wegetariańskie
zdrowe
zimowe
120 min
Łazanki z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
danie jednogarnkowe
grzyby
kapusta
makaron
obiad
tradycyjne
wegetariańskie
wigilia
30 min
A może coś innego?
Puszysty mus truskawkowy z bitą śmietaną
bezglutenowy
deser
lato
owocowy
prosty
słodki
truskawki
30 min
Tort orzechowy z brzoskwiniami i galaretką
brzoskwinie
budyń
ciasto
deser
galaretka
orzechy
świąteczne
120 min
Ślimaczki z ciasta francuskiego
ciasto francuskie
impreza
przekąski
szybkie
wegetariańskie
20 min
Tatar z łososia w stylu japońskim
bezglutenowe
eleganckie
japońskie
łosoś
przystawka
ryby
sezam
surowe
20 min
Duszona młoda kapusta z koperkiem
dodatek
duszone
kapusta
lekki
proste
warzywa
wegetariańskie
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
