Truskawki i rabarbar opłukać. Truskawki pozbawić szypułek i pokroić na połówki, większe na ćwiartki. Rabarbar pokroić na niewielkie, około 0,5 cm kawałki.
Czas: 15 min
2
Do garnka wrzucić owoce, wlać sok cytrynowy, wsypać cukier i podgrzewać na małym ogniu.
Czas: 10 min
3
Gdy owoce puszczą sok, wsypać przyprawę do piernika i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Czas: 45 min
Może pojawić się delikatna piana, ale nie ma potrzeby jej usuwać.
4
Niewielką ilość dżemu wyłożyć na mały talerzyk i wstawić do lodówki na 20 minut, aby sprawdzić konsystencję.
Czas: 20 min
5
Gotowy dżem przełożyć do umytych i wyparzonych słoiczków, zakręcić.
Czas: 10 min
6
Słoiczki pasteryzować w garnku z wodą przez 10 minut od momentu wrzenia.
Czas: 10 min
7
Wyciągnąć słoiczki z garnka, przykryć ściereczką i zostawić do całkowitego wystygnięcia.
Czas: 60 min
Dodatkowe uwagi
Domowy dżem o wyjątkowym smaku, idealny na zimowe miesiące. Połączenie truskawek, rabarbaru i przyprawy piernikowej tworzy niepowtarzalną kompozycję.
