Oczyść warzywa: marchewkę obierz, cukinię umyj, papryczkę chili pozbądź się pestek.
Czas: 5 min
Możesz zostawić pestki w chili, jeśli lubisz bardziej pikantne danie.
2
Pokrój kurczaka w dużą kostkę.
Czas: 3 min
Kurczaka możesz zamarynować wcześniej w ulubionych przyprawach.
3
Marchewkę i cukinię pokrój w cienkie paseczki (julienne), papryczkę chili posiekaj drobno, a por pokrój w ćwierć talarki.
Czas: 10 min
Krojenie warzyw w julienne wymaga trochę praktyki.
4
Zmiksuj pomidory z puszki.
Czas: 2 min
Możesz użyć blendera lub przecieru pomidorowego.
5
W woku lub dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj kurczaka, posól, popieprz, oprósz chili i podsmaż.
Czas: 5 min
Smaż, aż kurczak lekko się zrumieni.
6
Przełóż kurczaka do ogrzanej miseczki, wlej drugą łyżkę oliwy do woka, dodaj warzywa, szczyptę soli i pieprzu, smaż na mocnym ogniu, aż warzywa się zeszklą.
Czas: 5 min
Warzywa powinny być chrupiące, ale miękkie.
7
Dodaj podsmażonego kurczaka, wlej zmiksowane pomidory i duś bez przykrycia, aż większość płynu odparuje.
Czas: 10 min
Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przypalić.
8
Wsyp cukier i zioła, podgotuj jeszcze chwilę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Czas: 2 min
Możesz dodać więcej chili, jeśli lubisz ostrzejsze danie.
Dodatkowe uwagi
Pikantne danie z kurczakiem i warzywami, duszone w sosie pomidorowym. Można podawać z ryżem, kaszą lub ziemniakami.
