Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Sernik wiedeński z białą czekoladą
Obiady
Czas przygotowania:
150 min
Porcje:
12
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2702
kcal
186g
białko
246g
węglowod.
110g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Biała czekolada
- 100 g
Jajka
- 300 g
Śmietana kremówka
- 30 g
Twaróg półtłusty
- 750 g
Budyń waniliowy bez cukru
- 40 g
Esencja waniliowa
- 5 g
Sól
- 1 g
Cukier drobny
- 100 g
Cukier waniliowy
- 20 g
Przygotowanie
1
Rozprowadź białą czekoladę z 2 łyżkami śmietany kremówki w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia.
Czas: 10 min
Upewnij się, że czekolada nie ścięła się ponownie.
2
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli.
Czas: 5 min
Piana powinna być stabilna.
3
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, stopniowo dodawaj zmielony twaróg.
Czas: 10 min
Masa powinna być jednolita.
4
Dodaj budyń waniliowy, esencję waniliową i roztopioną czekoladę, krótko zmiksuj.
Czas: 3 min
Mieszaj tylko do połączenia składników.
5
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej.
Czas: 5 min
Używaj ruchów od dołu do góry.
6
Przelej ciasto do przygotowanej blaszki, piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut.
Czas: 30 min
Blaszkę posmaruj masłem i oprósz mąką.
7
Zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 30 minut.
Czas: 30 min
Monitoruj kolor wierzchu.
8
Zmniejsz temperaturę do 125°C i piecz następne 30 minut.
Czas: 30 min
Sernik nie powinien rosnąć.
9
Zmniejsz temperaturę do 60°C i piecz ostatnie 30 minut.
Czas: 30 min
Sernik powinien być już ścięty.
10
Wyłącz piekarnik, zostaw sernik na godzinę z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Czas: 60 min
Zapobiegnie to opadnięciu.
11
Ostudź sernik i udekoruj według uznania.
Można użyć lukru cytrynowego, czekolady lub cukru pudru.
Dodatkowe uwagi
Klasyczny sernik wiedeński wzbogacony o białą czekoladę, pieczony w zmiennych temperaturach dla idealnej konsystencji.
Podobne przepisy
Mięciutkie pierniczki czekoladowe z pomarańczą
ciastka
czekolada
deser
pierniczki
pomarańcza
święta
wegetariańskie
30 min
Świąteczny sernik na ciasteczkowym spodzie
bakalie
ciastka
deser
sernik
świąteczny
twaróg
wegetariański
20 min
Babka limonkowa z lukrem mascarpone
ciasta
cytrusy
deser
lukier
pieczenie
wegetariańskie
wielkanoc
70 min
Domowy kisiel cytrynowy
bezglutenowy
cytryna
deser
dla dzieci
szybki
wegański
wegetariański
5 min
Kremowe lody waniliowe na mleku skondensowanym
deser
domowe
kremowe
letnie
lody
nabiał
waniliowe
40 min
A może coś innego?
Kolorowa sałatka z burakami i pomarańczą
bezglutenowa
dodatek
lekka
lunch
sałatka
wegetariańska
zdrowa
25 min
Sałatka z tortellini
obiad
proste
przyjęcia
sałatka
szybkie
tortellini
warzywa
30 min
Placki ziemniaczane
obiad
placki
proste
smażone
tradycyjne
wegetariańskie
ziemniaki
20 min
Domowy kompot wiśniowy na zimę
bezglutenowy
przetwory
słodki
wegański
wegetariański
wiśnie
zimowe przetwory
20 min
Domowe bułeczki drożdżowe
bułki
domowe
drożdżowe
pieczywo
proste
śniadanie
wegetariańskie
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
