Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Sernik wiedeński z białą czekoladą
Obiady
Czas przygotowania:
150 min
Porcje:
12
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2702
kcal
186g
białko
246g
węglowod.
110g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Biała czekolada
- 100 g
Jajka
- 300 g
Śmietana kremówka
- 30 g
Twaróg półtłusty
- 750 g
Budyń waniliowy bez cukru
- 40 g
Esencja waniliowa
- 5 g
Sól
- 1 g
Cukier drobny
- 100 g
Cukier waniliowy
- 20 g
Przygotowanie
1
Rozprowadź białą czekoladę z 2 łyżkami śmietany kremówki w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia.
Czas: 10 min
Upewnij się, że czekolada nie ścięła się ponownie.
2
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli.
Czas: 5 min
Piana powinna być stabilna.
3
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, stopniowo dodawaj zmielony twaróg.
Czas: 10 min
Masa powinna być jednolita.
4
Dodaj budyń waniliowy, esencję waniliową i roztopioną czekoladę, krótko zmiksuj.
Czas: 3 min
Mieszaj tylko do połączenia składników.
5
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej.
Czas: 5 min
Używaj ruchów od dołu do góry.
6
Przelej ciasto do przygotowanej blaszki, piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut.
Czas: 30 min
Blaszkę posmaruj masłem i oprósz mąką.
7
Zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 30 minut.
Czas: 30 min
Monitoruj kolor wierzchu.
8
Zmniejsz temperaturę do 125°C i piecz następne 30 minut.
Czas: 30 min
Sernik nie powinien rosnąć.
9
Zmniejsz temperaturę do 60°C i piecz ostatnie 30 minut.
Czas: 30 min
Sernik powinien być już ścięty.
10
Wyłącz piekarnik, zostaw sernik na godzinę z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Czas: 60 min
Zapobiegnie to opadnięciu.
11
Ostudź sernik i udekoruj według uznania.
Można użyć lukru cytrynowego, czekolady lub cukru pudru.
Dodatkowe uwagi
Klasyczny sernik wiedeński wzbogacony o białą czekoladę, pieczony w zmiennych temperaturach dla idealnej konsystencji.
Podobne przepisy
Świąteczne ciasteczka z dżemem
ciastka
deser
pieczenie
proste
słodkie
święta
wegetariańskie
20 min
Batoniki A’la Bounty
bez pieczenia
czekolada
deser
kokos
słodkie
60 min
Pieczony łosoś w marynacie majonezowo-czosnkowej
bezglutenowe
kwasy omega-3
łosoś
pieczenie
ryby
szybki obiad
zdrowe
20 min
Babka rumowa gotowana
babka
ciasto
deser
gotowane
rum
święta
tradycyjne
90 min
Czekoladowe Brownie z Koniakiem
alkohol
brownie
ciasto
czekoladowe
deser
pieczenie
proste
45 min
A może coś innego?
Puszyste ptysie z kremem mascarpone
ciasto parzone
deser
efektowne
krem mascarpone
proste
ptysie
słodkie
45 min
Miniserniczki na czekoladowym spodzie
30 min
Kremowe risotto z kolorową papryką
kremowe
obiad
papryka
proste
risotto
ryż
warzywa
30 min
Kotlety po francusku
francuskie
kotlety
kurczak
mięsne
musztarda
obiad
proste
szybkie
20 min
Tradycyjne pierogi z surowym mięsem
domowe
mięso
mrożenie
obiad
pierogi
tradycyjne
wieprzowina
120 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
