Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczna Karpatka z Kremem Budyniowo-Maślanym

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
3570
kcal
95g
białko
479g
węglowod.
144g
tłuszcze

Składniki

  • Skrobia ziemniaczana - 30 g
  • Woda - 250 g
  • Mąka pszenna tortowa - 180 g
  • Mąka pszenna wrocławska - 90 g
  • Jajka - 250 g
  • Mleko 1,5% - 1000 g
  • Pasta waniliowa - 5 g
  • Sól - 2 g
  • Cukier puder - 20 g
  • Cukier - 200 g
  • Masło - 125 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę pszenną tortową i wymieszaj z solą.
Czas: 2 min
2
W garnku zagotuj wodę z masłem. Na wrzącą mieszankę wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i odchodziło od garnka.
Czas: 5 min
Mieszaj drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek.
3
Zostaw ciasto do wystygnięcia, następnie dodawaj po jednym jajku, miksując na wysokich obrotach po każdym dodatku.
Czas: 10 min
Sprawdzaj jajka przed dodaniem, aby uniknąć zepsutych.
4
Podziel ciasto na dwie równe części. Rozsmaruj na dwóch natłuszczonych i oprószonych mąką blaszkach (33x23 cm).
Czas: 5 min
5
Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku (góra-dół) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie suche i wybrzuszone.
Czas: 40 min
Sprawdź suchość, odwracając ciasto – jeśli wilgotne, dosusz kilka minut.
6
Przygotuj krem: zagotuj 600 ml mleka z cukrem. W pozostałym zimnym mleku rozpuść mąkę pszenną wrocławską i skrobię ziemniaczaną.
Czas: 10 min
7
Wlej mieszankę mączną do gotującego się mleka, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje i straci smak surowizny.
Czas: 8 min
Konsystencja powinna być bardzo gęsta.
8
Ostudź budyń. Ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj budyń, miksując na średnich obrotach.
Czas: 15 min
9
Posmaruj jeden blat ciasta kremem, przykryj drugim blatem. Oprósz cukrem pudrem i schłodź przed podaniem.
Czas: 5 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne ciasto parzone z pofałdowanymi blatami i kremem budyniowo-maślanym. Idealne na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami i Śmietaną
Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami i Śmietaną
biszkopt czekolada deser śmietana specjalne okazje tort wiśnie

120 min

Fit cynamonki z dyni
Fit cynamonki z dyni
bez cukru deser dynia fit jesień pełnoziarniste wegetariańskie

150 min

Delikatne drożdżówki z makiem
Delikatne drożdżówki z makiem
deser drożdżowe mak pieczenie słodkie święta wegetariański

60 min

Tradycyjna babka ziemniaczana Kugel
Tradycyjna babka ziemniaczana Kugel
kolacja mięsne obiad pieczone tradycyjne zapiekanka ziemniaki żydowskie

30 min

Łaciate ciasto z masą budyniową i polewą czekoladową
Łaciate ciasto z masą budyniową i polewą czekoladową
budyń ciasto czekolada deser kokos mak święta wegetariański

120 min

A może coś innego?

Orientalna zupa z czerwonej soczewicy
Orientalna zupa z czerwonej soczewicy
orientalna proste rozgrzewająca soczewica sycące wegetariańska zupa

30 min

Kremowa zupa kukurydziana z mleczkiem kokosowym
Kremowa zupa kukurydziana z mleczkiem kokosowym
bezglutenowa kolacja krem kukurydza obiad proste wegetariańska zupa

80 min

Pasztet drobiowo-wołowy z żurawiną
Pasztet drobiowo-wołowy z żurawiną
do pieczywa domowe kolacja mięso obiad pasztet żurawina

90 min

Domowy smalec ze skwarkami, cebulą i jabłkiem
Domowy smalec ze skwarkami, cebulą i jabłkiem
do chleba domowe przekąska smalec tradycyjne wegetariańskie zimne przekąski

45 min

Pieczony udziec indyka z pomarańczami
Pieczony udziec indyka z pomarańczami
indyk mięso obiad pieczeń pomarańcze rodzinne soczyste

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art