Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczna Karpatka z Kremem Budyniowo-Maślanym

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
3570
kcal
95g
białko
479g
węglowod.
144g
tłuszcze

Składniki

  • Skrobia ziemniaczana - 30 g
  • Woda - 250 g
  • Mąka pszenna tortowa - 180 g
  • Mąka pszenna wrocławska - 90 g
  • Jajka - 250 g
  • Mleko 1,5% - 1000 g
  • Pasta waniliowa - 5 g
  • Sól - 2 g
  • Cukier puder - 20 g
  • Cukier - 200 g
  • Masło - 125 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę pszenną tortową i wymieszaj z solą.
Czas: 2 min
2
W garnku zagotuj wodę z masłem. Na wrzącą mieszankę wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i odchodziło od garnka.
Czas: 5 min
Mieszaj drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek.
3
Zostaw ciasto do wystygnięcia, następnie dodawaj po jednym jajku, miksując na wysokich obrotach po każdym dodatku.
Czas: 10 min
Sprawdzaj jajka przed dodaniem, aby uniknąć zepsutych.
4
Podziel ciasto na dwie równe części. Rozsmaruj na dwóch natłuszczonych i oprószonych mąką blaszkach (33x23 cm).
Czas: 5 min
5
Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku (góra-dół) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie suche i wybrzuszone.
Czas: 40 min
Sprawdź suchość, odwracając ciasto – jeśli wilgotne, dosusz kilka minut.
6
Przygotuj krem: zagotuj 600 ml mleka z cukrem. W pozostałym zimnym mleku rozpuść mąkę pszenną wrocławską i skrobię ziemniaczaną.
Czas: 10 min
7
Wlej mieszankę mączną do gotującego się mleka, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje i straci smak surowizny.
Czas: 8 min
Konsystencja powinna być bardzo gęsta.
8
Ostudź budyń. Ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj budyń, miksując na średnich obrotach.
Czas: 15 min
9
Posmaruj jeden blat ciasta kremem, przykryj drugim blatem. Oprósz cukrem pudrem i schłodź przed podaniem.
Czas: 5 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne ciasto parzone z pofałdowanymi blatami i kremem budyniowo-maślanym. Idealne na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Kremowy sernik krówkowy z orzechami włoskimi
Kremowy sernik krówkowy z orzechami włoskimi
ciasto deser kremowy krówkowy orzechy pieczenie sernik słodki

90 min

Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
grzyby kurczak obiad śmietana szwajcarskie tradycyjne ziemniaki

60 min

Koktajl jagodowy z jogurtem i grenadyną
Koktajl jagodowy z jogurtem i grenadyną
deser jagody koktajl nabiał napój sezonowe szybkie

5 min

Kapusta kiszona zasmażana z cebulą i marchewką
Kapusta kiszona zasmażana z cebulą i marchewką
dodatek kapusta obiad polska kuchnia proste tradycyjne wegetariańskie

80 min

Pieczony schab w ciemnym piwie z sosem cebulowym
Pieczony schab w ciemnym piwie z sosem cebulowym
domowa_wędlina kanapki marynata mięso obiad pieczone piwo schab

2880 min

A może coś innego?

Krupnik tradycyjny z kaszą jęczmienną i warzywami
Krupnik tradycyjny z kaszą jęczmienną i warzywami
kasza krupnik mięsna rozgrzewająca tradycyjna warzywna zimowa zupa

45 min

Pieczone buraki w całości
Pieczone buraki w całości
bezglutenowe buraki pieczone proste wegańskie wegetariańskie zdrowe

5 min

Spring rolls
Spring rolls
azjatyckie bezglutenowe lunch przekąska szybkie wegetariańskie zdrowe

40 min

Pieczone kotlety mielone z jabłkami i majerankiem
Pieczone kotlety mielone z jabłkami i majerankiem
jabłka kotlety mięso obiad pieczone tradycyjne ziemniaki

45 min

Kotlety z kaszy gryczanej i mięsa mielonego
Kotlety z kaszy gryczanej i mięsa mielonego
kasza gryczana kotlety kuchnia podkarpacka mięso obiad tradycyjne wegetariańskie-opcjonalnie

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art