Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczna Karpatka z Kremem Budyniowo-Maślanym

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
3570
kcal
95g
białko
479g
węglowod.
144g
tłuszcze

Składniki

  • Skrobia ziemniaczana - 30 g
  • Woda - 250 g
  • Mąka pszenna tortowa - 180 g
  • Mąka pszenna wrocławska - 90 g
  • Jajka - 250 g
  • Mleko 1,5% - 1000 g
  • Pasta waniliowa - 5 g
  • Sól - 2 g
  • Cukier puder - 20 g
  • Cukier - 200 g
  • Masło - 125 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę pszenną tortową i wymieszaj z solą.
Czas: 2 min
2
W garnku zagotuj wodę z masłem. Na wrzącą mieszankę wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i odchodziło od garnka.
Czas: 5 min
Mieszaj drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek.
3
Zostaw ciasto do wystygnięcia, następnie dodawaj po jednym jajku, miksując na wysokich obrotach po każdym dodatku.
Czas: 10 min
Sprawdzaj jajka przed dodaniem, aby uniknąć zepsutych.
4
Podziel ciasto na dwie równe części. Rozsmaruj na dwóch natłuszczonych i oprószonych mąką blaszkach (33x23 cm).
Czas: 5 min
5
Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku (góra-dół) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie suche i wybrzuszone.
Czas: 40 min
Sprawdź suchość, odwracając ciasto – jeśli wilgotne, dosusz kilka minut.
6
Przygotuj krem: zagotuj 600 ml mleka z cukrem. W pozostałym zimnym mleku rozpuść mąkę pszenną wrocławską i skrobię ziemniaczaną.
Czas: 10 min
7
Wlej mieszankę mączną do gotującego się mleka, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje i straci smak surowizny.
Czas: 8 min
Konsystencja powinna być bardzo gęsta.
8
Ostudź budyń. Ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj budyń, miksując na średnich obrotach.
Czas: 15 min
9
Posmaruj jeden blat ciasta kremem, przykryj drugim blatem. Oprósz cukrem pudrem i schłodź przed podaniem.
Czas: 5 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne ciasto parzone z pofałdowanymi blatami i kremem budyniowo-maślanym. Idealne na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Ryba po grecku z warzywami
Ryba po grecku z warzywami
duszone obiad postne ryby tradycyjne warzywa wigilia

40 min

Kremowy sernik z ciasteczkami Oreo
Kremowy sernik z ciasteczkami Oreo
ciastka deser Oreo przyjęcie sernik słodki urodziny wegetariański

25 min

Domowy paprykarz szczeciński
Domowy paprykarz szczeciński
bezglutenowe kanapki kolacja obiad pasta ryby tradycyjne wegierskie

60 min

Puszyste placki z jabłkami i twarogiem
Puszyste placki z jabłkami i twarogiem
jabłka placki proste słodkie śniadanie twaróg wegetariańskie

20 min

Indyjskie chlebki naan
Indyjskie chlebki naan
chlebki dodatek drożdżowe indyjskie pieczone proste wegetariańskie

90 min

A może coś innego?

Pieczone szparagi z ziołami
Pieczone szparagi z ziołami
dodatek pieczone proste sezonowe szparagi warzywa zdrowe

25 min

Łosoś w delikatnym sosie koperkowym
Łosoś w delikatnym sosie koperkowym
danie główne eleganckie łosoś obiad ryby sos koperkowy świąteczne

70 min

Domowy przecier pomidorowy na zimę
Domowy przecier pomidorowy na zimę
domowe pomidory przetwory sos wegańskie zimowe zupa

60 min

Domowe chlebki pita
Domowe chlebki pita
bliski wschód chleb domowe pieczywo proste wegańskie wege

10 min

Delikatne babeczki jaglano-bazyliowe
Delikatne babeczki jaglano-bazyliowe
bazylia bezglutenowe deser jaglane przekąska słodkie wegetariańskie

15 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art