Przygotuj składniki: papryczkę chili i czosnek pokrój na cienkie plastry, szalotkę posiekaj w drobną kostkę, a kalafior podziel na malutkie różyczki.
Czas: 5 min
Jogurt wyjmij z lodówki wcześniej, aby nie był zimny w momencie użycia.
2
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj kalafiora, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż będzie lekko zarumieniony i chrupiący. Zdejmij z patelni.
Czas: 5 min
Kalafior powinien być chrupiący, ale nie przesmażony.
3
Na tę samą patelnię dodaj kolejną łyżkę oleju, przyprawy, czosnek i szalotkę. Delikatnie podgrzewaj na małym ogniu.
Czas: 3 min
Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
4
Wlej 2 łyżki śmietanki i podobną ilość wody. Podgrzewaj, aż płyn zredukuje się niemal do pasty.
Czas: 5 min
Mieszaj, aby składniki się nie przypaliły.
5
Wyłącz gaz pod patelnią, dodaj miód, skórkę otartą z limonki i dokładnie wymieszaj.
Czas: 2 min
Skórka limonki dodaje aromatu.
6
Przyprawy połącz z jogurtem i sokiem wyciśniętym z połowy limonki.
Czas: 2 min
Mieszaj, aż sos będzie jednolity.
7
Na talerz wykładamy sos i usmażonego kalafiora. Ozdób chili, listkami kolendry i orzechami.
Czas: 3 min
Podawaj od razu, aby danie było ciepłe.
Dodatkowe uwagi
Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.
