Domowy zakwas żytni na chleb

Name: Domowy zakwas żytni na chleb
Prep time: 10080 min
Cook time: 30 min
Total time: 10110 min
Yield: 1 porcji
Ingredients: 250 g Woda; 200 g Mąka żytnia typ 2000; 5 g Cukier (opcjonalnie)

Obiady

Czas przygotowania: 10080 min

Porcje: 1

Wartości odżywcze

681

kcal

18g

białko

144g

węglowod.

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 250 g
Mąka żytnia typ 2000 - 200 g
Cukier (opcjonalnie) - 5 g

Przygotowanie

Pierwszego dnia rano do czystego słoika wsyp 30 gramów mąki żytniej i wlej 50 ml wody.

Czas: 5 min

Użyj drewnianej łyżki lub patyczka do mieszania.

Zamieszaj składniki, zakryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką. Odstaw w ciepłe, zacienione miejsce.

Wieczorem zamieszaj mieszankę.

Drugiego dnia dodaj 20 gramów mąki i 20 ml wody, zamieszaj i znów odstaw pod gazą.

Czas: 5 min

Wieczorem zamieszaj mieszankę.

Przez kolejne 5 dni powtarzaj dokarmianie zakwasu (20 g mąki i 20 ml wody dziennie) i mieszanie wieczorem.

Czas: 5 min

Zakwas powinien być gotowy po 7-10 dniach.

Gdy zakwas jest gotowy (buzuje, ma pęcherzyki powietrza i kwaśny zapach), możesz go użyć do pieczenia chleba.

Jeśli nie planujesz piec chleba od razu, przechowaj zakwas w lodówce.

Dodatkowe uwagi

Prosty przepis na zakwas żytni do wypieku chleba. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart wysiłku.

Podobne przepisy

Chrupiące rurki z kremem mascarpone

ciasto deser dla dzieci krem przyjęcia słodkie wegetariański

120 min

Luksusowy sernik pistacjowy z warstwą dubajską

ciasto deser pistacje sernik słodkie specjalne okazje wegetariański

90 min

Domowe lody Kinder Bueno

czekolada deser dzieci lody orzechy proste wegetariański

30 min

Sernik Złota Rosa na półkruchym spodzie

bezowa piana ciasto deser sernik słodkie specjalne okazje wegetariański

60 min

Sernik królewski z kakaowym ciastem kruchym

ciasto deser kakao pieczenie sernik święta twaróg wegetariański

30 min

A może coś innego?

Domowy ketchup pomidorowy

długie gotowanie domowy ketchup pomidory przetwory sos wegetariański

240 min

Sałatka z kurczakiem

bezglutenowe kolacja kurczak obiad sałatka szybkie zdrowe

30 min

Krem z zielonych szparagów

bezglutenowa krem lekka śmietanka szparagi wegetariańska wiosenna zupa

60 min

Surówka z młodej kapusty z koperkiem

proste surówka szybkie warzywa wegetariańskie wiosenne zdrowe

20 min

Ziemniaczana sałatka Cezar z bobem i rzodkiewką

bób cezar grill letnie sałatka świeże wegetariańskie ziemniaki

60 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy