Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Domowy ketchup pomidorowy
Obiady
Czas przygotowania:
240 min
Porcje:
11
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2062
kcal
81g
białko
417g
węglowod.
37g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Ocet jabłkowy
- 80 g
Ostra papryka
- 2.5 g
Pieprz czarny
- 2.5 g
Sól
- 5 g
Cukier
- 45 g
Olej
- 40 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 15 g
Marchew
- 170 g
Pomidory mięsiste
- 3000 g
Przygotowanie
1
Umyj i osusz 3000 g pomidorów, usuń szypułki i pokrój w ćwiartki.
Czas: 15 min
Najlepiej użyć pomidorów mięsistych np. Lima, paprykowych lub śliwkowych.
2
Pomidory umieść w dużym garnku i gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę, często mieszając.
Czas: 60 min
Pomidory powinny całkowicie się rozpaść i zmięknąć.
3
Przetrzyj ugotowane pomidory przez metalowe sitko, aby oddzielić miąższ od skórek i pestek.
Czas: 20 min
Proces może zająć nawet 20 minut.
4
Przecier pomidorowy gotuj dalej, aby odparować nadmiar wody, aż uzyskasz około 1000 ml gęstej passaty.
Czas: 60 min
Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
5
Dodaj startą na drobnych oczkach marchewkę (170 g) i gotuj razem przez około 30 minut.
Czas: 30 min
Możesz pominąć ten krok, jeśli używasz gotowej passaty.
6
Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę (200 g) i czosnek (15 g) na oleju (40 ml) przez około 10 minut.
Czas: 10 min
Cebula powinna się tylko zeszklić.
7
Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do garnka z passatą i marchewką, gotuj przez kolejne 30 minut.
Czas: 30 min
Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
8
Dodaj ocet jabłkowy (80 ml), cukier (45 g), sól (5 g), pieprz (2.5 g) i ostrą paprykę (2.5 g). Gotuj jeszcze 5 minut.
Czas: 5 min
Przyprawy dodawaj stopniowo, próbując smak.
9
Zmiksuj ketchup na gładką masę i przelej do wyparzonych słoików.
Czas: 10 min
Można użyć blendera ręcznego lub stojącego.
10
Pasteryzuj słoiki przez 15 minut w piekarniku (110°C) lub garnku z wodą.
Czas: 15 min
Słoiki powinny być szczelnie zamknięte.
Dodatkowe uwagi
Domowy ketchup na bazie mięsistych pomidorów z dodatkiem marchewki, cebuli i czosnku. Idealny do frytek, pizzy, kanapek i wielu innych dań.
Podobne przepisy
Puszysty chleb pszenny na maślance
chleb
domowe pieczywo
drożdże
maślanka
pieczenie
proste
wegetariański
15 min
Kremowe lody jagodowe bez maszynki
bezglutenowy
deser
jagody
letni
lody
prosty
wegetariański
30 min
Tradycyjny domowy budyń waniliowy
bezglutenowy
deser
dla dzieci
słodki
śniadanie
waniliowy
wegetariański
5 min
Konfitury pomarańczowe z wanilią i likierem
domowe
konfitury
likier
pomarańcze
przetwory
słodkie
wanilia
1440 min
Pucharki bezowe z kremem mascarpone i malinami
bezglutenowy
bezy
deser
elegancki
owoce
szybki
wegetariański
15 min
A może coś innego?
Sałatka z tortellini
obiad
proste
przyjęcia
sałatka
szybkie
tortellini
warzywa
30 min
Ciabbata na ciepło z pomidorkami i burratą
burrata
ciabbata
kolacja
pomidorki
proste
śniadanie
szybkie
15 min
Ciastka francuskie z budyniem i brzoskwiniami
budyń
ciasto francuskie
deser
dla dzieci
owoce
słodkie
wegetariańskie
30 min
Kapsalon
fast food
frytki
holenderskie
kolacja
kurczak
obiad
ser
zapiekanka
40 min
Klasyczna surówka z białej kapusty do kebabu
bezglutenowa
kapusta
kebab
proste
surówka
szybkie
wegańska
wegetariańska
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
