Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Domowy ketchup pomidorowy
Obiady
Czas przygotowania:
240 min
Porcje:
11
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2062
kcal
81g
białko
417g
węglowod.
37g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Ocet jabłkowy
- 80 g
Ostra papryka
- 2.5 g
Pieprz czarny
- 2.5 g
Sól
- 5 g
Cukier
- 45 g
Olej
- 40 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 15 g
Marchew
- 170 g
Pomidory mięsiste
- 3000 g
Przygotowanie
1
Umyj i osusz 3000 g pomidorów, usuń szypułki i pokrój w ćwiartki.
Czas: 15 min
Najlepiej użyć pomidorów mięsistych np. Lima, paprykowych lub śliwkowych.
2
Pomidory umieść w dużym garnku i gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę, często mieszając.
Czas: 60 min
Pomidory powinny całkowicie się rozpaść i zmięknąć.
3
Przetrzyj ugotowane pomidory przez metalowe sitko, aby oddzielić miąższ od skórek i pestek.
Czas: 20 min
Proces może zająć nawet 20 minut.
4
Przecier pomidorowy gotuj dalej, aby odparować nadmiar wody, aż uzyskasz około 1000 ml gęstej passaty.
Czas: 60 min
Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
5
Dodaj startą na drobnych oczkach marchewkę (170 g) i gotuj razem przez około 30 minut.
Czas: 30 min
Możesz pominąć ten krok, jeśli używasz gotowej passaty.
6
Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę (200 g) i czosnek (15 g) na oleju (40 ml) przez około 10 minut.
Czas: 10 min
Cebula powinna się tylko zeszklić.
7
Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do garnka z passatą i marchewką, gotuj przez kolejne 30 minut.
Czas: 30 min
Często mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
8
Dodaj ocet jabłkowy (80 ml), cukier (45 g), sól (5 g), pieprz (2.5 g) i ostrą paprykę (2.5 g). Gotuj jeszcze 5 minut.
Czas: 5 min
Przyprawy dodawaj stopniowo, próbując smak.
9
Zmiksuj ketchup na gładką masę i przelej do wyparzonych słoików.
Czas: 10 min
Można użyć blendera ręcznego lub stojącego.
10
Pasteryzuj słoiki przez 15 minut w piekarniku (110°C) lub garnku z wodą.
Czas: 15 min
Słoiki powinny być szczelnie zamknięte.
Dodatkowe uwagi
Domowy ketchup na bazie mięsistych pomidorów z dodatkiem marchewki, cebuli i czosnku. Idealny do frytek, pizzy, kanapek i wielu innych dań.
Podobne przepisy
Tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie
ciasto
deser
dynia
jesień
słodkie
tarta
wegetariański
90 min
Aromatyczny krem piernikowy z mascarpone
deser
krem
piernikowy
słodki
świąteczny
szybkie
wegetariański
10 min
Gruszki w zalewie słodko-kwaśnej z goździkami
dodatek do mięsa
gruszki
kompot
przetwory
słodko-kwaśne
wekowanie
zimowe
60 min
Kremowe lody porzeczkowe
bezglutenowy
deser
domowe
lato
lody
owoce
wegetariański
25 min
Puszyste babeczki czekoladowe z orzechami pekan
babeczki
czekolada
deser
orzechy
pieczenie
słodkie
wegetariański
15 min
A może coś innego?
Leniwe
dla dzieci
kluski
na słodko
obiad
proste
tradycyjne
twaróg
wegetariańskie
30 min
Łazanki z kapustą kiszoną i kiełbasą
kapusta
kiełbasa
makaron
obiad
polska kuchnia
tradycyjne
zima
60 min
Pęczotto z sezonowymi warzywami
kasza
kolacja
obiad
proste
sezonowe
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
30 min
Jajka faszerowane śledziem i burakami
proste
przekąska
ryby
święta
szybkie
warzywa
wielkanoc
15 min
Surówka z kalarepą i marchewką
dodatek
proste
surówka
świeże
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
