Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Zupa chrzanowa na zakwasie

Ze starych apetytów
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 5
Wartości odżywcze
4140
kcal
87g
białko
605g
węglowod.
141g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Boczek wędzony lub żeberka - 150 g
  • Kiełbasa - 150 g
  • Śmietanka 30% - 50 g
  • Zakwas żytni lub pszenny - 500 g
  • Chrzan tarty - 60 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek suszony - 5 g
  • Pieprz - 1 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

1
Obierz i pokrój ziemniaki w większą kostkę. Umieść je w garnku i zalej litrem wody.
Czas: 10 min
Garnek powinien mieć pojemność około 3 litrów.
2
Dodaj do garnka pokrojoną kiełbasę w półplasterki oraz boczek lub żeberka w drobną kostkę.
Czas: 5 min
Boczek powinien być bez grubej skóry.
3
Dodaj ziele angielskie i listek laurowy. Przykryj garnek i zagotuj zupę.
Czas: 5 min
Po zagotowaniu zmniejsz moc palnika.
4
Gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Czas: 20 min
W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.
5
Dodaj majeranek i pieprz. Wlej zakwas żytni lub pszenny, uprzednio dobrze wymieszany.
Czas: 5 min
Można użyć zakwasu ze sklepu.
6
Dodaj tarty chrzan i gotuj przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
Czas: 5 min
Ilość chrzanu dostosuj do swoich preferencji smakowych.
7
Na koniec wlej śmietankę i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem lub czosnkiem.
Czas: 5 min
Śmietanę można zahartować przed dodaniem do zupy.

Dodatkowe uwagi

Prosta i szybka zupa na Wielkanoc, gotowana na zakwasie żytnim lub pszennym, z dodatkiem chrzanu i wędzonego mięsa.

Podobne przepisy

Udka z kurczaka w sosie cebulowo-śmietanowym z kaszą bulgur i warzywami
Udka z kurczaka w sosie cebulowo-śmietanowym z kaszą bulgur i warzywami
duszone kasza kurczak obiad proste rodzinne warzywa

120 min

Soczysta szynka pieczona z przyprawami
Soczysta szynka pieczona z przyprawami
bezglutenowe mięso obiad pieczone święta szynka wieprzowina

20 min

Pizza z burratą i rukolą
Pizza z burratą i rukolą
burrata ciasto drożdżowe kolacja obiad pizza rukola sos pomidorowy wegetariańskie

150 min

Krem z zielonych szparagów
Krem z zielonych szparagów
bezglutenowa krem lekka śmietanka szparagi wegetariańska wiosenna zupa

60 min

Wegetariańska Buddha Bowl z batatem i ciecierzycą
Wegetariańska Buddha Bowl z batatem i ciecierzycą
bez mięsa fit kolorowe lunch obiad pełnowartościowe wegetariańskie zdrowe

80 min

A może coś innego?

Grillowany filet z kurczaka z orientalną nutą
Grillowany filet z kurczaka z orientalną nutą
grill kurczak lekki mizeria obiad orientalne proste

30 min

Puszyste rogale maślane z posypką
Puszyste rogale maślane z posypką
domowe wypieki drożdżowe jogurt masło rogaliki śniadanie wegetariańskie

30 min

Naleśniki gryczane z pieczonymi warzywami i kurczakiem
Naleśniki gryczane z pieczonymi warzywami i kurczakiem
fit gryczane kurczak naleśniki obiad warzywa zdrowe zero waste

45 min

Delikatne drożdżówki z makiem
Delikatne drożdżówki z makiem
deser drożdżowe mak pieczenie słodkie święta wegetariański

60 min

Pieczony kalafior w aromatycznych przyprawach
Pieczony kalafior w aromatycznych przyprawach
bezglutenowe pieczone proste przekąska warzywa wegańskie wegetariańskie

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art