Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczne Spaghetti Carbonara

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
3461
kcal
104g
białko
351g
węglowod.
176g
tłuszcze

Składniki

  • Makaron spaghetti - 500 g
  • Boczek surowy - 300 g
  • Ser pecorino romano - 100 g
  • Żółtka jaj - 8 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g

Przygotowanie

1
Pokrój boczek w drobną kostkę lub małe paseczki.
Czas: 5 min
Jeśli używasz Guanciale lub Pancetta, możesz pominąć ten krok.
2
Umieść pokrojony boczek na zimnej patelni i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni i wytopi tłuszcz.
Czas: 20 min
Mieszaj od czasu do czasu.
3
Oddziel żółtka od białek. Do miski wbij 8 żółtek i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Możesz użyć 5 żółtek i 2 całych jajek zamiast samych żółtek.
4
Zetrzyj ser Pecorino Romano na drobnych oczkach.
Czas: 3 min
Możesz zastąpić Parmigiano Reggiano lub użyć mieszanki obu serów.
5
Wymieszaj starty ser z masą jajeczną, dodaj świeżo mielony pieprz i ewentualnie szczyptę soli.
Czas: 2 min
Jeśli używasz Pancetta lub Guanciale, nie dodawaj soli.
6
Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie.
Czas: 10 min
Odlej szklankę wody z gotowania makaronu.
7
Odcedź makaron i przełóż na patelnię z boczkiem. Wymieszaj.
Czas: 2 min
Patelnia powinna być zdjęta z ognia.
8
Dodaj masę jajeczną z serem do makaronu i energicznie mieszaj, aż sos się połączy.
Czas: 2 min
Nie podgrzewaj, aby sos się nie ściął.
9
Podawaj natychmiast, posypując dodatkowym serem i pieprzem.
Czas: 1 min
Można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne włoskie danie z makaronem, boczkiem i sosem jajecznym. Proste, szybkie i wykwintne.

Podobne przepisy

Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
grzyby kurczak obiad śmietana szwajcarskie tradycyjne ziemniaki

60 min

Makaron Carbonara z boczkiem wędzonym
Makaron Carbonara z boczkiem wędzonym
boczek kolacja makaron obiad szybkie tradycyjne włoskie

20 min

Jajko w koszulce na szparagach z młodymi ziemniakami
Jajko w koszulce na szparagach z młodymi ziemniakami
jajka lekki obiad proste sezonowe szparagi wiosenne

25 min

Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cebulą w sosie śmietankowym
Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cebulą w sosie śmietankowym
bezglutenowe jabłka jesień mięso obiad rodzinne śmietana świąteczne

70 min

Tortilla z jajkiem sadzonym i szynką
Tortilla z jajkiem sadzonym i szynką
jajka kolacja ser śniadanie sycące szybkie szynka tortilla

25 min

A może coś innego?

Tradycyjny makowiec drożdżowy
Tradycyjny makowiec drożdżowy
ciasto deser drożdżowe mak święta tradycyjne wegetariańskie

120 min

Makaron z szynką, chorizo i warzywami
Makaron z szynką, chorizo i warzywami
chorizo makaron mięso obiad szybkie szynka warzywa włoskie

25 min

Puszyste pampuchy drożdżowe na parze
Puszyste pampuchy drożdżowe na parze
deser drożdżowe na parze obiad proste śniadanie wegetariańskie

90 min

Żeberka miodowo-imbirowe
Żeberka miodowo-imbirowe
impraza mięso miód obiad pieczone słodko-pikantne żeberka

480 min

Wołowina duszona z warzywami i czerwoną fasolą
Wołowina duszona z warzywami i czerwoną fasolą
danie główne duszone fasola pikantne warzywa wolnowar wołowina

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art