Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczne Spaghetti Carbonara

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
3461
kcal
104g
białko
351g
węglowod.
176g
tłuszcze

Składniki

  • Makaron spaghetti - 500 g
  • Boczek surowy - 300 g
  • Ser pecorino romano - 100 g
  • Żółtka jaj - 8 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g

Przygotowanie

1
Pokrój boczek w drobną kostkę lub małe paseczki.
Czas: 5 min
Jeśli używasz Guanciale lub Pancetta, możesz pominąć ten krok.
2
Umieść pokrojony boczek na zimnej patelni i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni i wytopi tłuszcz.
Czas: 20 min
Mieszaj od czasu do czasu.
3
Oddziel żółtka od białek. Do miski wbij 8 żółtek i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Możesz użyć 5 żółtek i 2 całych jajek zamiast samych żółtek.
4
Zetrzyj ser Pecorino Romano na drobnych oczkach.
Czas: 3 min
Możesz zastąpić Parmigiano Reggiano lub użyć mieszanki obu serów.
5
Wymieszaj starty ser z masą jajeczną, dodaj świeżo mielony pieprz i ewentualnie szczyptę soli.
Czas: 2 min
Jeśli używasz Pancetta lub Guanciale, nie dodawaj soli.
6
Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie.
Czas: 10 min
Odlej szklankę wody z gotowania makaronu.
7
Odcedź makaron i przełóż na patelnię z boczkiem. Wymieszaj.
Czas: 2 min
Patelnia powinna być zdjęta z ognia.
8
Dodaj masę jajeczną z serem do makaronu i energicznie mieszaj, aż sos się połączy.
Czas: 2 min
Nie podgrzewaj, aby sos się nie ściął.
9
Podawaj natychmiast, posypując dodatkowym serem i pieprzem.
Czas: 1 min
Można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne włoskie danie z makaronem, boczkiem i sosem jajecznym. Proste, szybkie i wykwintne.

Podobne przepisy

INDYK + ZIEMNIAKI
INDYK + ZIEMNIAKI
bataty bezglutenowy białkowe brokuł indyk meal prep na parze obiad pieczone zdrowe

40 min

Wrap z omletem i awokado
Wrap z omletem i awokado
awokado fit jajka niskowęglowodanowe śniadanie szybkie tortilla

15 min

Domowe tortille pomidorowe
Domowe tortille pomidorowe
domowe mąka pszenna pomidorowe przekąski szybkie tortille wegetariańskie

10 min

Kokosowe ciasteczka bezglutenowe
Kokosowe ciasteczka bezglutenowe
bezglutenowe ciastka deser dla dzieci kokos szybkie wegetariańskie

15 min

Chrupiące krokiety z mięsem mielonym
Chrupiące krokiety z mięsem mielonym
domowe krokiety mięso mielone naleśniki obiad smażone tradycyjne

60 min

A może coś innego?

Śledzie po kaszubsku w sosie słodko-kwaśnym
Śledzie po kaszubsku w sosie słodko-kwaśnym
bezglutenowe przekąska ryby sałatka śledzie słodko-kwaśne świąteczne

20 min

Pieczone ziemniaki z barszczem ukraińskim
Pieczone ziemniaki z barszczem ukraińskim
barszcz dania główne pieczone proste ukraińskie wegetariańskie ziemniaki

50 min

Murzynek kakaowy z powidłami śliwkowymi
Murzynek kakaowy z powidłami śliwkowymi
ciasto deser kakao powidła proste świąteczne wegetariański

25 min

Puszysty omlet dyniowy z figami
Puszysty omlet dyniowy z figami
dynia jesień omlet proste słodkie śniadanie wegetariańskie

15 min

Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru
Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru
domowa wędlina kolacja obiad przekąska szynka szynkowar wieprzowina

1380 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art