Zmiel mięso wieprzowe na drobnych oczkach maszynki.
Czas: 5 min
Można kupić gotowe mięso mielone.
2
Cebulę i czosnek poszatkuj drobno, a następnie zeszklij na smalcu przez około 3 minuty.
Czas: 5 min
Smaż na umiarkowanym ogniu, aż cebula będzie miękka i szklista.
3
W dużej misce połącz zmielone mięso, podsmażoną cebulę z czosnkiem, surowe jajko, chrzan, sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
Czas: 5 min
Mieszaj aż farsz będzie jednolity.
4
Ugotuj jajka na twardo, skracając czas gotowania o około 30 sekund. Obierz je ze skorupek.
Czas: 8 min
Jajka powinny być lekko krémowe w środku, by po upieczeniu nie były zbyt suche.
5
Formę do keksu (ok. 11x22 cm) wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.
Czas: 2 min
Do diety bezglutenowej użyj bezglutenowej bułki tartej.
6
Na dno formy wyłóż 1/3 farszu mięsnego. Ułóż na nim ugotowane jajka i dociśnij. Przykryj resztą farszu, dokładnie wypełniając wszystkie szczeliny.
Czas: 5 min
Uformuj górkę z farszu.
7
Wierzch pieczeni posmaruj musztardą.
Czas: 1 min
Można użyć łagodnej lub ostrej musztardy według preferencji.
8
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra/dół) przez 50 minut na środkowej półce. Na ostatnie kilka minut możesz włączyć grzanie od góry dla zrumienienia.
Czas: 50 min
Jeśli pojawi się dużo tłuszczu z wywarem, można go ostrożnie odlać.
9
Po upieczeniu odstaw do przestudzenia, a następnie schłodź w lodówce przed krojeniem.
Po schłodzeniu łatwiej pokroić w równe plastry.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna pieczeń wielkanocna, świetnie smakuje na zimno pokrojona w plastry, idealna na kanapki lub na obiad z tłuczonymi ziemniakami i surówką. Można użyć łopatki, karkówki lub biodrówki wieprzowej.
