Name: Tradycyjne ogórki kiszone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 1000 g Woda; 30 g Sól kamienna niejodowana; 20 g Chrzan; 30 g Czosnek; 10 g Koper; 1000 g Ogórki gruntowe

Tradycyjne ogórki kiszone

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 10

Składniki

Woda - 1000 g
Sól kamienna niejodowana - 30 g
Chrzan - 20 g
Czosnek - 30 g
Koper - 10 g
Ogórki gruntowe - 1000 g

Przygotowanie

Dokładnie umyj ogórki, ale nie moczyć ich zbyt długo. Jeśli są bardzo zabrudzone, zostaw w zimnej wodzie na 5 minut i oczyść szczoteczką.

Czas: 5 min

Ogórki powinny być świeże i jędrne.

Umyj i wyparz słoiki. Na dno każdego słoika włóż baldach kopru, przekrojone na pół ząbki czosnku oraz wiórki chrzanu.

Czas: 10 min

Ilość chrzanu wpływa na twardość ogórków po ukiszeniu.

Ciasno ułóż ogórki w słoikach. Na wierzchu umieść kolejny baldach kopru.

Czas: 5 min

Ogórki powinny być ułożone pionowo, aby zmieściło się ich jak najwięcej.

W 1 litrze zimnej wody rozpuść 30 g niejodowanej soli kamiennej. Zalej ogórki tak, aby były całkowicie przykryte.

Czas: 5 min

Woda nie powinna być chlorowana. Jeśli jest, przegotuj ją i ostudź przed użyciem.

Zamknij słoiki gumką, pokrywką i sprężyną. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Czas: 5 min

Ogórki będą gotowe do spożycia po około 2-3 tygodniach.

Tradycyjne ogórki kiszone

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tradycyjna Stefanka - miodownik z masą grysikową

Mango obrane na kilka sposobów

Kruche ciasteczka maślano-waniliowe z wyciskarki

Orzeźwiająca lemoniada arbuzowa

Ostry sos paprykowy z pieczonej papryki

A może coś innego?

Marynowane mini pieczarki w słodko-kwaśnej zalewie

Tradycyjne oponki serowe z twarogiem

Makaron Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowym

Rustykalna tarta migdałowa ze śliwkami i marcepanem

Puszyste babeczki waniliowe z kremem białej czekolady