Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Gulasz myśliwski z dzika

Obiady
Czas przygotowania: 150 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
1771
kcal
238g
białko
94g
węglowod.
37g
tłuszcze

Składniki

  • Smorodinówka - 75 g
  • Suszone borowiki - 20 g
  • Bulion warzywny - 500 g
  • Mazeina - 10 g
  • Mięso z dzika - 800 g
  • Chili - 1 g
  • Czarny pieprz - 5 g
  • Czerwona papryka słodka - 5 g
  • Jałowiec - 2 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Tymianek suszony - 5 g
  • Ziele angielskie - 4 g
  • Olej rzepakowy - 15 g
  • Smalec - 5 g
  • Cebula biała - 200 g
  • Cebula czerwona - 200 g
  • Marchewka - 200 g

Przygotowanie

1
Przygotuj marynatę: wymieszaj smorodinówkę, olej, paprykę, sól, tymianek, chili, pieprz, skruszony liść laurowy, ziarna ziela angielskiego i jałowca.
Czas: 10 min
Marynatę można przygotować dzień wcześniej.
2
Mięso oczyść, pokrój w dużą kostkę i wymieszaj z marynatą. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Czas: 1440 min
Im dłużej mięso będzie marynowane, tym lepiej.
3
Cebule i marchewkę obrać. Cebulę pokroić w ćwierć talarki, a marchewkę w półplasterki.
Czas: 15 min
Marchewkę można pokroić w kostkę, jeśli wolisz.
4
W rondlu rozgrzej smalec, dodaj mięso z marynatą i podsmaż na mocnym ogniu, aż się przypiecze.
Czas: 10 min
Mięso powinno być dobrze zrumienione.
5
Dodaj cebulę i smaż, aż się zrumieni. Następnie dodaj marchewkę i suszone borowiki.
Czas: 10 min
Borowiki można wcześniej namoczyć w wodzie.
6
Wlej bulion warzywny lub wodę i duś na małym ogniu przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Czas: 90 min
W razie potrzeby dolewaj płynu.
7
Gdy mięso będzie miękkie, spróbuj sosu i dopraw solą lub pieprzem do smaku.
Czas: 5 min
Można dodać więcej przypraw, jeśli lubisz.
8
Rozrób mazeinę lub mąkę w niewielkiej ilości wody, zahartuj gorącym płynem z rondla i wlej do sosu, aby go zagęścić.
Czas: 5 min
Mazeina daje bardziej gładką konsystencję.
9
Podawaj z ugotowaną kaszą jęczmienną i surówką z kiszonego ogórka.
Idealne danie na jesienne wieczory.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjny gulasz z dzika z dodatkiem borowików i czerwonej papryki, podawany z kaszą jęczmienną i kiszoną surówką.

Podobne przepisy

Makaron z pesto, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami
Makaron z pesto, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami
makaron obiad orzechy pesto suszone pomidory szybkie szynka parmeńska włoskie

20 min

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
jesienna obiad pomidorowa rozgrzewająca ryż warzywa zimowa zupa

30 min

Kurczak teriyaki
Kurczak teriyaki
azjatyckie kurczak mięsne obiad ryż szybkie warzywa zdrowe

30 min

Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
duszone leczo obiad pieczarki proste tradycyjne warzywa

25 min

Tradycyjny miodownik z kremem grysikowym i polewą czekoladową
Tradycyjny miodownik z kremem grysikowym i polewą czekoladową
ciasto deser dla gości miodowe świąteczne tradycyjne z kremem z polewą

120 min

A może coś innego?

Krem z brokułów
Krem z brokułów
bezglutenowa brokuły dla dzieci krem proste szybkie wegetariańska zupa

30 min

Kremowa zupa z zielonych warzyw z parmezanem
Kremowa zupa z zielonych warzyw z parmezanem
krem letnia parmezan wegetariańska zdrowa zielone warzywa zupa

30 min

Aromatyczny bulion warzywny
Aromatyczny bulion warzywny
baza bulion domowy rozgrzewający warzywny wegetariański zdrowy

70 min

Makaron z czerwonej soczewicy w sosie grzybowym
Makaron z czerwonej soczewicy w sosie grzybowym
białko roślinne danie główne grzyby makaron obiad proste sos wegetariański

40 min

Pieczony naleśnik Dutch Baby
Pieczony naleśnik Dutch Baby
deser naleśniki pieczone proste słodkie śniadanie wegetariańskie

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art