Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Pieczona gęś nadziewana jabłkami i żurawiną

Obiady
Czas przygotowania: 1440 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
17407
kcal
1254g
białko
106g
węglowod.
1403g
tłuszcze

Składniki

  • Żurawina suszona - 100 g
  • Gęś - 5000 g
  • Jabłka kwaśne - 450 g
  • Imbir mielony - 1 g
  • Majeranek - 15 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 5 g
  • Sól - 30 g
  • Miód - 20 g
  • Sos balsamiczny - 15 g

Przygotowanie

1
Przygotuj farsz: jabłka obierz, pokrój w ósemki, dodaj żurawinę, miód, sos balsamiczny i imbir. Wymieszaj.
Czas: 15 min
Można użyć innych kwaśnych jabłek, np. antonówek.
2
Oczyść gęś: odetnij skrzydła i szyję (można wykorzystać na rosół), usuń kuper i nadmiar tłuszczu.
Czas: 20 min
Tłuszcz można pokroić i wytopić na smalec.
3
Przypraw gęś od środka solą, pieprzem i majerankiem, na zewnątrz solą, pieprzem i papryką.
Czas: 10 min
Nie nacieraj majerankiem z wierzchu, aby się nie przypalił.
4
Nadziej gęś przygotowanym farszem, spój wykałaczkami lub szpilkami, zwiąż nóżki sznurkiem.
Czas: 15 min
5
Włóż gęś do lodówki na 12-24 godziny.
Czas: 1440 min
Długie marynowanie poprawia smak.
6
Wyjmij gęś z lodówki na 30 minut przed pieczeniem, ułóż na blasze, dodaj szklankę wody.
Czas: 30 min
7
Nagrzej piekarnik do 230°C (góra-dół), piecz gęś 30 minut piersią do dołu.
Czas: 30 min
8
Zmniejsz temperaturę do 160°C, piecz 45 minut na każdy kg mięsa (ok. 4 godziny).
Czas: 240 min
W połowie pieczenia obróć gęś piersią do góry.
9
Polewaj gęś wytopionym tłuszczem co 20-30 minut, w połowie pieczenia przykryj folią.
Czas: 240 min
10
30 minut przed końcem usuń folię, aby skórka się zrumieniła.
Czas: 30 min
11
Wyjmij gęś z piekarnika, pozostaw do "odpoczynku" na 10-15 minut przed podaniem.
Czas: 15 min
Nie przykrywaj, jeśli chcesz chrupiącą skórkę.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna pieczona gęś nadziewana kwaśnymi jabłkami i suszoną żurawiną, idealna na specjalne okazje. Mięso jest soczyste, a skórka chrupiąca.

Podobne przepisy

Pieczona owsianka z owocami dla insulinoopornych
Pieczona owsianka z owocami dla insulinoopornych
bez cukru insulinooporność na słodko owoce owsianka pieczone śniadanie zdrowe

10 min

Domowa nalewka jeżynowa
Domowa nalewka jeżynowa
alkohol domowe jesień jeżyny nalewka owocowe tradycyjne

20160 min

Delikatne ciasto orzechowe z polewą czekoladową
Delikatne ciasto orzechowe z polewą czekoladową
ciasto deser kawa orzechy proste świąteczne wegetariańskie

25 min

Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami
Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami
kiszone obiad polskie proste tradycyjne warzywa zupa

45 min

Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym
grzyby kurczak obiad śmietana szwajcarskie tradycyjne ziemniaki

60 min

A może coś innego?

Domowy dżem borówkowy z wanilią
Domowy dżem borówkowy z wanilią
deser domowe lato owoce przetwory słodkie śniadanie

20 min

Tradycyjna zupa ogórkowa na rosole z indyka
Tradycyjna zupa ogórkowa na rosole z indyka
bezglutenowa dla dzieci indyk kiszony obiad rosół tradycyjna ziemniaki zupa

30 min

Domowe pierogi z truskawkami
Domowe pierogi z truskawkami
dla dzieci lato obiad owocowe pierogi truskawki wegetariańskie

40 min

Rogale świętomarcińskie z masą makową
Rogale świętomarcińskie z masą makową
bakalie ciasto półfrancuskie deser mak Poznań świętomarcińskie tradycyjne

1440 min

Tradycyjne pesto bazyliowe
Tradycyjne pesto bazyliowe
bazylia bezglutenowe makaron pieczywo sos szybkie wegetariańskie włoskie

15 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art