Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Pieczona gęś nadziewana jabłkami i żurawiną

Obiady
Czas przygotowania: 1440 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
17407
kcal
1254g
białko
106g
węglowod.
1403g
tłuszcze

Składniki

  • Żurawina suszona - 100 g
  • Gęś - 5000 g
  • Jabłka kwaśne - 450 g
  • Imbir mielony - 1 g
  • Majeranek - 15 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 5 g
  • Sól - 30 g
  • Miód - 20 g
  • Sos balsamiczny - 15 g

Przygotowanie

1
Przygotuj farsz: jabłka obierz, pokrój w ósemki, dodaj żurawinę, miód, sos balsamiczny i imbir. Wymieszaj.
Czas: 15 min
Można użyć innych kwaśnych jabłek, np. antonówek.
2
Oczyść gęś: odetnij skrzydła i szyję (można wykorzystać na rosół), usuń kuper i nadmiar tłuszczu.
Czas: 20 min
Tłuszcz można pokroić i wytopić na smalec.
3
Przypraw gęś od środka solą, pieprzem i majerankiem, na zewnątrz solą, pieprzem i papryką.
Czas: 10 min
Nie nacieraj majerankiem z wierzchu, aby się nie przypalił.
4
Nadziej gęś przygotowanym farszem, spój wykałaczkami lub szpilkami, zwiąż nóżki sznurkiem.
Czas: 15 min
5
Włóż gęś do lodówki na 12-24 godziny.
Czas: 1440 min
Długie marynowanie poprawia smak.
6
Wyjmij gęś z lodówki na 30 minut przed pieczeniem, ułóż na blasze, dodaj szklankę wody.
Czas: 30 min
7
Nagrzej piekarnik do 230°C (góra-dół), piecz gęś 30 minut piersią do dołu.
Czas: 30 min
8
Zmniejsz temperaturę do 160°C, piecz 45 minut na każdy kg mięsa (ok. 4 godziny).
Czas: 240 min
W połowie pieczenia obróć gęś piersią do góry.
9
Polewaj gęś wytopionym tłuszczem co 20-30 minut, w połowie pieczenia przykryj folią.
Czas: 240 min
10
30 minut przed końcem usuń folię, aby skórka się zrumieniła.
Czas: 30 min
11
Wyjmij gęś z piekarnika, pozostaw do "odpoczynku" na 10-15 minut przed podaniem.
Czas: 15 min
Nie przykrywaj, jeśli chcesz chrupiącą skórkę.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna pieczona gęś nadziewana kwaśnymi jabłkami i suszoną żurawiną, idealna na specjalne okazje. Mięso jest soczyste, a skórka chrupiąca.

Podobne przepisy

Klasyczna szarlotka z jabłkami i cynamonem
Klasyczna szarlotka z jabłkami i cynamonem
ciasto deser jabłka kruche ciasto owocowe pieczenie tradycyjne

60 min

Domowy kebab z kurczaka
Domowy kebab z kurczaka
domowe kebab kurczak mięso obiad pieczone przyprawy

90 min

Pierogi z jagodami na delikatnym cieście
Pierogi z jagodami na delikatnym cieście
ciasto deser jagody lato owocowe pierogi tradycyjne

60 min

Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
ciasto deser kruszonka owoce proste szybkie wegetariańskie

10 min

Naleśniki ryżowe z twarogiem i owocami
Naleśniki ryżowe z twarogiem i owocami
deser fit kokosowe naleśniki obiad owoce wysokobiałkowe

20 min

A może coś innego?

Kruchy sernik ze śliwkami
Kruchy sernik ze śliwkami
deser kruche ciasto letni nabiał owoce sernik śliwki

120 min

Pasta z makreli z twarogiem i cebulą
Pasta z makreli z twarogiem i cebulą
kolacja makrela pasta proste ryby śniadanie szybkie twaróg

15 min

Domowy kisiel truskawkowy
Domowy kisiel truskawkowy
bezglutenowy deser dla dzieci kisiel szybki truskawki wegański wegetariański

5 min

Warstwowa sałatka Gyros z kurczakiem i warzywami
Warstwowa sałatka Gyros z kurczakiem i warzywami
bezglutenowa grecka impreza kolorowa kurczak obiad sałatka warstwowa

35 min

Pasta jajeczna z twarogiem i rzodkiewką
Pasta jajeczna z twarogiem i rzodkiewką
jajka kanapki nabiał pasta proste śniadanie warzywa

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art