Name: Kruchy sernik ze śliwkami
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 260 g Mąka pszenna; 30 g Mąka ziemniaczana; 300 g Jajka; 180 g Śmietana; 1000 g Twaróg; 60 g Żółtka jaj; 300 g Śliwki; 2 g Sól; 90 g Cukier puder; 16 g Cukier waniliowy; 200 g Cukier; 140 g Masło; 60 g Olej rzepakowy

Kruchy sernik ze śliwkami

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 12

Składniki

Mąka pszenna - 260 g
Mąka ziemniaczana - 30 g
Jajka - 300 g
Śmietana - 180 g
Twaróg - 1000 g
Żółtka jaj - 60 g
Śliwki - 300 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 90 g
Cukier waniliowy - 16 g
Cukier - 200 g
Masło - 140 g
Olej rzepakowy - 60 g

Przygotowanie

Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtka, sól i wodę.

Czas: 10 min

Można użyć robota kuchennego do szybkiego zagniecenia ciasta.

Zawiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 20 minut.

Czas: 20 min

Nagrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.

Czas: 5 min

Rozwałkuj ciasto i wyłóż na blaszkę, nakłuj widelcem i piecz przez 10 minut.

Czas: 10 min

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C. Przygotuj masę serową: zmiksuj twaróg z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, śmietaną, mąką ziemniaczaną i olejem.

Czas: 15 min

Na podpieczonym cieście ułóż połówki śliwek skórką do dołu, delikatnie wylej masę serową.

Czas: 10 min

Piecz sernik przez 60 minut w 175°C. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na godzinę.

Czas: 60 min

Ostudź całkowicie, posyp cukrem pudrem i schłodź w lodówce przed podaniem.

Czas: 120 min