Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny barszcz wigilijny z surowymi burakami

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 14
Wartości odżywcze
1401
kcal
40g
białko
325g
węglowod.
6g
tłuszcze

Składniki

  • Suszone grzyby - 30 g
  • Jabłko - 200 g
  • Liście laurowe - 2 g
  • Majeranek - 2 g
  • Ocet - 30 g
  • Pieprz czarny - 10 g
  • Sól - 10 g
  • Ziele angielskie - 4 g
  • Cukier - 15 g
  • Buraki - 1750 g
  • Czosnek - 15 g
  • Marchew - 600 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Natka selera - 10 g
  • Pietruszka - 200 g
  • Por - 100 g
  • Seler - 150 g

Przygotowanie

1
Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, następnie odcedzić.
Czas: 5 min
2
Warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) obrać, opłukać i pokroić w kawałki. Włożyć do garnka razem z natką selera i pietruszki.
Czas: 15 min
3
Dodać odcedzone grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i sól. Zalać 4,5 litra wody i zagotować.
Czas: 10 min
4
Gotować wywar na wolnym ogniu przez 60 minut.
Czas: 60 min
5
Buraki obrać i pokroić w plastry. Wywar przecedzić, a do gorącego dodać buraki, czosnek, jabłko pokrojone w plastry, cukier i ocet.
Czas: 15 min
6
Zostawić do wystygnięcia, a następnie wstawić na całą noc do lodówki.
Czas: 480 min
Można zostawić na balkonie, jeśli jest mróz.
7
Następnego dnia zagotować barszcz, przecedzić i doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem.
Czas: 15 min
8
Dodać majeranek i podawać.
Czas: 2 min

Dodatkowe uwagi

Klasyczny barszcz wigilijny przygotowany na bazie surowych buraków, z dodatkiem grzybów i jabłka. Idealny na świąteczny stół.

Podobne przepisy

Klasyczny hummus z ciecierzycy
Klasyczny hummus z ciecierzycy
dip kolacja przekąska śniadanie strączkowe wege wegetariański zdrowy

1440 min

Klasyczny hummus z ciecierzycy
Klasyczny hummus z ciecierzycy
bezglutenowy bliskowschodni dip pasta przekąska wegański wegetariański

15 min

Domowy sok z buraków, jabłek i marchwi
Domowy sok z buraków, jabłek i marchwi
bezglutenowy buraki jabłka marchew sok wegański wegetariański zdrowy

60 min

Orzeźwiający turecki napój Ayran
Orzeźwiający turecki napój Ayran
bezglutenowy napój orzeźwiający prosty szybki turecki wegetariański

5 min

Kremowy koktajl bananowo-pomarańczowy na kefirze
Kremowy koktajl bananowo-pomarańczowy na kefirze
bezglutenowy dla dzieci koktajl owocowy śniadanie szybki wegetariański

5 min

A może coś innego?

Jajka w aksamitnym sosie musztardowym
Jajka w aksamitnym sosie musztardowym
jajka musztarda obiad proste przekąska sos świąteczne wegetariańskie

35 min

Chrupiące lane chrusty
Chrupiące lane chrusty
deser karnawał proste słodkie smażone Tłusty Czwartek wegetariańskie

5 min

Pieczone kawałki kurczaka w sezamowo-orkiszowej panierce
Pieczone kawałki kurczaka w sezamowo-orkiszowej panierce
kurczak obiad orkisz pieczone proste sezam zdrowe

120 min

Aromatyczny ryż z warzywami po indyjsku
Aromatyczny ryż z warzywami po indyjsku
aromatyczne kuchnia indyjska obiad przyprawy ryż warzywa wegetariańskie

45 min

Sernik zebrowy z czekoladą
Sernik zebrowy z czekoladą
ciasto czekolada deser sernik specjalne okazje święta tortownica

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art