Nalewka z czarnej porzeczki 'Smorodinówka'

Obiady

Porcje: 20

Porzeczki oczyść, pozbaw szypułek, opłucz i dokładnie osusz.

Czas: 15 min

Można osuszyć na durszlaku i gazie.

Przełóż porzeczki do dużego słoja, przesypując warstwy owoców cukrem.

Czas: 10 min

Ilość cukru zależna od kwasowości owoców (300-500g).

Zamknij słój i odstaw na 4 tygodnie w słoneczne miejsce (np. parapet).

Codziennie potrząsaj słojem, co 3 dni odgazuj.

Po 4 tygodniach zlej sok do czystego naczynia, wymieszaj ze spirytusem i wstaw do lodówki.

Czas: 10 min

Pozostałe owoce zalej wódką i odstaw na 3 tygodnie w ciemne miejsce.

Po 3 tygodniach zlej nalewkę, połącz z sokiem porzeczkowym ze spirytusem.

Czas: 5 min

Przelej mieszankę do czystego słoja, zamknij i odstaw na 2 miesiące w ciemne miejsce.

Przecedź nalewkę przez bibułę filtracyjną lub gazę, rozlej do butelek.

Czas: 15 min

Odstaw do sklarowania. Gotowa do spożycia po minimum 2 miesiącach.

Najlepsza smakowo po 4 latach.

Nalewka z czarnej porzeczki 'Smorodinówka'