Name: Konserwowe buraczki na zimę
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 125 g Ocet 10%; 5 g Sól; 100 g Cukier; 5000 g Buraki

Konserwowe buraczki na zimę

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 12

Składniki

Ocet 10% - 125 g
Sól - 5 g
Cukier - 100 g
Buraki - 5000 g

Przygotowanie

Buraki umyć, włożyć do dużego garnka i ugotować do miękkości.

Czas: 60 min

Czas gotowania zależy od wielkości buraków.

Odcedzić buraki i zostawić do przestygnięcia.

Czas: 30 min

Lepiej obiera się lekko ciepłe buraki.

Obrać buraki ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej.

Czas: 20 min

Do jedzenia na zimno zetrzeć na dużych oczkach, do zasmażania na drobnych.

Dodać sól, cukier i ocet do startych buraków, dobrze wymieszać.

Czas: 5 min

Można spróbować i ewentualnie doprawić więcej octem.

Przełożyć buraczki do umytych i wyparzonych słoików, zakręcić.

Czas: 10 min

Słoiki można wyparzyć w piekarniku w 125°C przez 15-20 minut.

Pasteryzować słoiki w garnku z wodą przez 20 minut od zagotowania.

Czas: 25 min

Woda powinna sięgać do 2/3 wysokości słoików.

Wyjąć słoiki z garnka, zostawić do wystygnięcia pod przykryciem.

Czas: 60 min

Można przykryć ręcznikiem.

Konserwowe buraczki na zimę

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszyste pączki z serka waniliowego

Dynia w occie na słodko

Kruche ciasteczka z cukrem

Brownie z tahini

Skyrowe pancakes czekoladowe

A może coś innego?

Chrupiące placki ziemniaczane z młodych ziemniaków i sosem jogurtowym

Kurczak po tajsku z orzechami nerkowca

Pikantna sałatka z fasolki szparagowej w sosie pomidorowym na zimę

Domowy kisiel gruszkowy

Domowe powidła śliwkowe