Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Chleb pszenny na żytnim zakwasie z prażonym słonecznikiem
Obiady
Czas przygotowania:
240 min
Porcje:
1
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
2479
kcal
73g
białko
415g
węglowod.
57g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 250 g
Mąka pszenna tortowa
- 500 g
Ziarna słonecznika prażone
- 100 g
Zakwas żytni
- 150 g
Sól
- 7 g
Przygotowanie
1
Przygotuj zaczyn dzień wcześniej: wymieszaj 100 g zakwasu żytniego, 50 g mąki pszennej i 50 g wody. Odstaw na 24 godziny.
Czas: 1440 min
Zaczyn powinien być aktywny i lekko spieniony.
2
Do miski przesiaj mąkę pszenną, dodaj zaczyn, letnią wodę i sól. Zagnieć gładkie ciasto.
Czas: 15 min
Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.
3
Przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, przykryj folią i ściereczką. Odstaw na 2-4 godziny do wyrośnięcia.
Czas: 240 min
Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia.
4
Rozciągnij ciasto na blacie, posyp prażonym słonecznikiem i zagnieć, aby ziarna równomiernie się rozprowadziły.
Czas: 10 min
Możesz dodać więcej słonecznika, jeśli lubisz.
5
Uformuj bochenek, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp mąką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
Czas: 45 min
Chleb powinien wyraźnie zwiększyć swoją objętość.
6
Nagrzej piekarnik do 210°C i piecz chleb przez 45 minut.
Czas: 45 min
Możesz dostosować temperaturę i czas pieczenia do swojego piekarnika.
7
Po upieczeniu ostudź chleb na kratce przed krojeniem.
Czas: 60 min
Chleb najlepiej kroić po całkowitym wystygnięciu.
Dodatkowe uwagi
Chleb na zakwasie żytnim z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika. Idealny do kanapek, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.
Podobne przepisy
Pieczone kawałki kurczaka w sezamowo-orkiszowej panierce
kurczak
obiad
orkisz
pieczone
proste
sezam
zdrowe
120 min
Klasyczny hummus z ciecierzycy
bezglutenowy
bliskowschodni
dip
pasta
przekąska
wegański
wegetariański
15 min
Kremowa zupa kukurydziana z mleczkiem kokosowym
bezglutenowa
kolacja
krem
kukurydza
obiad
proste
wegetariańska
zupa
80 min
Krem marchewkowo-kalafiorowy z imbirem i gałką muszkatołową
krem
prosty
rozgrzewający
warzywa
wegetariański
zdrowy
zupa
30 min
Chrupiące karmelowe ciasteczka z kolorowymi cukierkami
ciasteczka
deser
karmelowe
pieczenie
proste
słodkie
smarties
20 min
A może coś innego?
Sernik czekoladowo-wiśniowy z skyrem
ciasto
czekolada
deser
pieczenie
sernik
sky
słodkie
wiśnie
90 min
Domowa pasta jajeczna z chrzanem
bezglutenowe
jajka
kanapki
proste
śniadanie
szybkie
wegetariańskie
wielkanoc
20 min
Gołąbki z rybą w sosie koperkowym
danie główne
kapusta
koper
obiad
ryby
średniotrudne
tradycyjne
120 min
Wrap z omletem i awokado
awokado
fit
jajka
niskowęglowodanowe
śniadanie
szybkie
tortilla
15 min
Domowe bułki poznańskie
domowe
drożdżowe
kanapki
pieczywo
proste
śniadanie
wegetariańskie
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
