Name: Zdrowe muffiny orkiszowe z musli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24 porcji
Ingredients: 120 g Mąka orkiszowa typ 2000; 120 g Mąka pszenna tortowa; 100 g Jajka; 240 g Mleko; 10 g Skórka pomarańczowa; 120 g Musli z orzechami; 2.5 g Cynamon; 5 g Proszek do pieczenia; 2.5 g Soda oczyszczona; 150 g Cukier trzcinowy Demerara; 120 g Olej

Zdrowe muffiny orkiszowe z musli

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 24

Składniki

Mąka orkiszowa typ 2000 - 120 g
Mąka pszenna tortowa - 120 g
Jajka - 100 g
Mleko - 240 g
Skórka pomarańczowa - 10 g
Musli z orzechami - 120 g
Cynamon - 2.5 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Soda oczyszczona - 2.5 g
Cukier trzcinowy Demerara - 150 g
Olej - 120 g

Przygotowanie

Wymieszaj w misce suche składniki: mąkę orkiszową, mąkę pszenną, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i skórkę pomarańczową.

Czas: 5 min

Można użyć tylko mąki orkiszowej typ 700 w ilości 2 szklanek.

W drugiej misce roztrzep jajka, mleko i olej.

Czas: 3 min

Użyj ręcznej trzepaczki dla lepszego połączenia składników.

Połącz składniki mokre z suchymi, dodaj musli i delikatnie wymieszaj.

Czas: 2 min

Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało lekkie.

Przygotuj foremki do muffinek, wykładając je papilotkami lub smarując masłem.

Czas: 5 min

Można użyć foremek o różnych rozmiarach.

Napełnij foremki ciastem do 2/3 wysokości.