Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Puszyste pączki drożdżowe z konfiturą
Obiady
Czas przygotowania:
180 min
Porcje:
25
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
5677
kcal
84g
białko
686g
węglowod.
284g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Koniak
- 30 g
Drożdże
- 50 g
Mąka pszenna luksusowa
- 500 g
Jogurt naturalny
- 125 g
Mleko
- 250 g
Żółtka jaj
- 120 g
Sól
- 2 g
Konfitura różana
- 200 g
Cukier puder
- 100 g
Cukier
- 45 g
Masło
- 50 g
Tłuszcz do smażenia
- 1000 g
Przygotowanie
1
Przygotuj zaczyn: podgrzej 3 łyżki mleka, dodaj jogurt, 1 łyżkę cukru i drożdże. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Czas: 15 min
Mleko powinno być ciepłe, aby po dodaniu jogurtu temperatura była odpowiednia dla drożdży.
2
Utarte żółtka z cukrem połącz z mąką, wyrośniętym zaczynem, letnim mlekiem, solą i alkoholem. Wyrabiaj ciasto.
Czas: 10 min
Można użyć robota kuchennego do wyrabiania ciasta.
3
Dodaj roztopione i schłodzone masło, kontynuuj wyrabianie ciasta przez kilka minut.
Czas: 5 min
Ciasto powinno być elastyczne i puszyste.
4
Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż podwoi objętość.
Czas: 60 min
W chłodnym pomieszczeniu można użyć piekarnika nagrzanego do 30-50°C.
5
Uformuj pączki, odłóż je na natłuszczoną tacę i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
Czas: 40 min
Nie oprószaj mąką, aby uniknąć przypalania.
6
Rozgrzej tłuszcz do 175°C i smaż pączki partiami, najpierw pod przykryciem, a potem bez.
Czas: 5 min
Wrzuć plasterek ziemniaka, aby wyrównać temperaturę tłuszczu.
7
Usmażone pączki odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Czas: 2 min
8
Nadziej pączki konfiturą przy użyciu szprycy cukierniczej.
Czas: 10 min
Można też nadziewać przed smażeniem, ale istnieje ryzyko wypłynięcia konfitury.
9
Posyp pączki cukrem pudrem lub polej lukrem.
Czas: 5 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne pączki smażone na tłusty czwartek, puszyste i nie nasiąkające tłuszczem. Nadziewane konfiturą różaną i posypane cukrem pudrem.
Podobne przepisy
Tarta z truskawkami i kremem mascarpone
ciasto
deser
krem mascarpone
lato
świeże owoce
truskawki
wegetariańska
120 min
Tradycyjne kluski z makiem na Wigilię
deser
domowe
mak
święta
tradycyjne
wegetariański
wigilia
60 min
Pieczone pierogi drożdżowe z dynią, indykiem i mozzarellą
drożdżowe
dynia
indy
kolacja
pieczone
pierogi
przekąska
120 min
Łaciate ciasto z masą budyniową i polewą czekoladową
budyń
ciasto
czekolada
deser
kokos
mak
święta
wegetariański
120 min
Chrupiące lane chrusty
deser
karnawał
proste
słodkie
smażone
Tłusty Czwartek
wegetariańskie
5 min
A może coś innego?
Delikatny sernik na zimno z truskawkami i mascarpone
bez pieczenia
deser
lato
mascarpone
sernik
słodkie
truskawki
30 min
Pasta jajeczna z serem i ogórkiem kiszonym
bezglutenowe
jajka
kanapki
pasta
śniadanie
szybkie
wegetariańskie
10 min
Sernik pistacjowy
ciasto
czekolada
deser
kremowy
pistacje
sernik
świąteczne
120 min
Domowa kiszona kapusta
bezglutenowa
domowe
kapusta
kiszonki
przetwory
wegańska
wegetariańska
30 min
Puszyste muffiny waniliowe
deser
muffiny
pieczenie
przekąska
słodkie
waniliowe
wegetariańskie
20 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
