Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Żurek wegetariański na zakwasie żytnim

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
1954
kcal
38g
białko
398g
węglowod.
23g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Jajka - 4 g
  • Śmietanka kremówka 30% - 50 g
  • Zakwas żytni - 300 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz - 1 g
  • Sok z cytryny - 30 g
  • Sól - 2 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Olej rzepakowy - 20 g
  • Cebula - 200 g
  • Chrzan - 15 g
  • Marchew - 130 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Ziemniaki - 350 g

Przygotowanie

1
Cebulę obierz i poszatkuj, podsmażaj na oleju lub maśle klarowanym do zeszklenia.
Czas: 10 min
W wersji wegańskiej użyj tylko oleju.
2
Dodaj pokrojoną marchew i smaż razem przez 5 minut.
Czas: 5 min
3
Wlej wodę, dodaj pokrojone ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj 15-20 minut aż warzywa zmiękną.
Czas: 20 min
Można dodać suszone grzyby.
4
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo.
Czas: 10 min
W wersji wegańskiej zastąp tofu.
5
Do zupy dodaj chrzan, sól, pieprz, zakwas żytni, majeranek i sok z cytryny. Gotuj 2 minuty.
Czas: 2 min
6
Na koniec dodaj śmietankę, delikatnie zagotuj i wyłącz.
Czas: 1 min
W wersji wegańskiej użyj śmietanki roślinnej.
7
Podawaj z jajkiem, natką pietruszki i pieczywem.
Można dodać twaróg lub tofu.

Dodatkowe uwagi

Aromatyczna zupa na naturalnym zakwasie żytnim, idealna na świąteczny stół lub rozgrzewający obiad. Można przygotować w wersji wegańskiej.

Podobne przepisy

Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
dodatek gotowane kapusta letnie proste warzywa wegetariańskie

25 min

Galaretka drobiowa z jajkiem i zielonym groszkiem
Galaretka drobiowa z jajkiem i zielonym groszkiem
galaretka jajka kurczak świąteczne tradycyjne warzywa zimne danie

120 min

Wzmacniające curry z kolorowych fasolek
Wzmacniające curry z kolorowych fasolek
bogate w błonnik danie jednogarnkowe danie rozgrzewające kolacja strączkowe wegetariańskie zdrowe

50 min

Domowe powidła śliwkowe z cynamonem
Domowe powidła śliwkowe z cynamonem
domowe przetwory śliwki słodkie tradycyjne wegańskie zimowe

300 min

Klasyczna Karpatka z Kremem Budyniowo-Maślanym
Klasyczna Karpatka z Kremem Budyniowo-Maślanym
ciasto parzone deser karpatka krem budyniowy pieczone słodkie tradycyjne

90 min

A może coś innego?

Kremowe lody mascarpone
Kremowe lody mascarpone
bezglutenowy deser letni lody prosty słodki wegetariański

20 min

Ślimaczki z ciasta francuskiego
Ślimaczki z ciasta francuskiego
ciasto francuskie impreza przekąski szybkie wegetariańskie

20 min

Kotlety porosołowe z kaszą jęczmienną i marchewką
Kotlety porosołowe z kaszą jęczmienną i marchewką
kasza kotlety kurczak obiad proste warzywa z resztek

45 min

Domowa biała kiełbasa wieprzowa z majerankiem
Domowa biała kiełbasa wieprzowa z majerankiem
czosnek domowe wędliny kiełbasa majeranek mięso tradycyjne wieprzowina

1440 min

Konserwowe ogórki w słodko-kwaśnej zalewie
Konserwowe ogórki w słodko-kwaśnej zalewie
bezglutenowe kanapki ogórki przetwory słodko-kwaśne wegańskie wegetariańskie zimowe przetwory

80 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art