Name: Tradycyjne kopytka ziemniaczane
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 230 g Mąka pszenna tortowa; 50 g Jajko; 5 g Sól; 1000 g Ziemniaki ugotowane

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 4

Składniki

Mąka pszenna tortowa - 230 g
Jajko - 50 g
Sól - 5 g
Ziemniaki ugotowane - 1000 g

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź i odparuj resztki wody.

Czas: 20 min

Możesz użyć ziemniaków z poprzedniego dnia, jeśli są już ugotowane.

Zmiel lub przepuść ziemniaki przez praskę, gdy są jeszcze lekko ciepłe.

Czas: 5 min

Ciepłe ziemniaki łatwiej się mieli.

Na stolnicę przesiej mąkę pszenną, dodaj zmielone ziemniaki, jajko i sól.

Czas: 5 min

Masa powinna być plastyczna, ale nie klejąca.

Wyrób masę na gładką konsystencję bez grudek.

Czas: 5 min

Dodaj więcej mąki, jeśli masa jest zbyt klejąca, ale nie za dużo, aby kopytka nie były twarde.

Uformuj wałeczki o grubości około 2 cm i krojenie na kopytka o długości 1,5-2 cm.

Czas: 5 min

Podsyp mąką, aby zapobiec przyklejaniu się.

Gotuj kopytka w osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię, a następnie jeszcze przez 90 sekund.

Czas: 5 min

Mieszaj delikatnie, aby się nie skleiły.

Odcedź kopytka i podawaj gorące z sosem lub bułką tartą.

Czas: 1 min

Idealne z karkówką w sosie lub gulaszem.

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Czekoladowe Brownie z Koniakiem

Pasteryzowana fasolka szparagowa w słoikach

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie musztardowym

Domowe masło klarowane (Ghee)

Kasza bulgur z brukselką, cieciorką i sadzonym jajkiem

A może coś innego?

Kremowa zupa warzywna z groszkiem, kalarepą, szparagami i kalafiorem

Gołąbki z mięsem z indyka i kaszą bulgur w sosie kurkowym

Rogale z ciasta półfrancuskiego

Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady

Kremowa zupa pomidorowa na rosole