Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjna galaretka wieprzowa

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
5167
kcal
409g
białko
60g
węglowod.
358g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1800 g
  • Golonka wieprzowa - 800 g
  • Nogi wieprzowe - 1000 g
  • Liście laurowe - 3 g
  • Pieprz - 5 g
  • Sól - 15 g
  • Ziele angielskie - 5 g
  • Cebula - 100 g
  • Czosnek - 30 g
  • Korzeń pietruszki - 160 g
  • Korzeń selera - 150 g
  • Marchew - 260 g

Przygotowanie

1
Oczyść i umyj nogi wieprzowe oraz golonkę. Opal skórę palnikiem, jeśli to konieczne.
Czas: 10 min
Golonka dostarcza najwięcej mięsa, możesz użyć więcej golonek zamiast nóg.
2
Umieść mięso w garnku, zalej wodą i zagotuj. Zbierz szumowiny.
Czas: 20 min
Używaj garnka o pojemności 5-6 litrów.
3
Dodaj warzywa i przyprawy: marchewki, cebulę, pietruszkę, seler, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
Czas: 10 min
Cebulę możesz podpiec na patelni dla lepszego smaku.
4
Gotuj na wolnym ogniu przez 5 godzin pod przykryciem.
Czas: 300 min
Bulion powinien tylko lekko mrugać.
5
Przecedź bulion, oddziel mięso i marchew. Pokrój mięso i marchew na kawałki.
Czas: 20 min
Pozostałe warzywa możesz wykorzystać na pasztet.
6
Rozłóż mięso i marchew w naczyniach, zalej bulionem.
Czas: 10 min
Używaj naczyń lekko rozszerzających się ku górze.
7
Odstaw do lodówki na minimum 6 godzin do stężenia.
Czas: 360 min
Możesz zostawić na całą noc.

Dodatkowe uwagi

Klasyczna polska galaretka wieprzowa, idealna na święta i specjalne okazje. Bogata w kolagen, świetnie smakuje z octem i świeżym pieczywem.

Podobne przepisy

Orzeźwiający kompot rabarbarowy
Orzeźwiający kompot rabarbarowy
bezglutenowe napoje orzeźwiające proste rabarbar wegańskie wiosna

5 min

Panierowane talarki z cukinii
Panierowane talarki z cukinii
cukinia dla dzieci lato proste przekąska smażone wegetariańskie

40 min

Domowy likier kokosowy
Domowy likier kokosowy
alkohol domowy kokos likier prezent święta sylwester

20 min

Śledź w śmietanie z jabłkiem i cebulą
Śledź w śmietanie z jabłkiem i cebulą
przekąska ryby śledzie święta tradycyjne wigilia zimne danie

30 min

Tradycyjna wigilijna zupa grzybowa z suszonych borowików
Tradycyjna wigilijna zupa grzybowa z suszonych borowików
grzyby świąteczne tradycyjne wegetariańskie wigilia zimowe zupa

75 min

A może coś innego?

Szynka gotowana w czerwonym winie
Szynka gotowana w czerwonym winie
Boże Narodzenie domowe mięso święta szynka wędlina wielkanoc wino

180 min

Wilgotne ciasto czekoladowe ze śliwkami
Wilgotne ciasto czekoladowe ze śliwkami
ciasto czekoladowe deser kawa pieczenie sezonowe śliwki wegetariańskie

60 min

Kurczak Tikka Masala w kremowym sosie pomidorowym
Kurczak Tikka Masala w kremowym sosie pomidorowym
grillowane indyjska kremowe kurczak obiad pikantne sos

90 min

Pieczona owsianka z jabłkiem i cynamonem
Pieczona owsianka z jabłkiem i cynamonem
cynamon jabłko owsianka pieczone śniadanie wegetariańskie zdrowe

20 min

Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami
Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami
impreza kurczak meksykańskie obiad przekąska ser warzywa

60 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art