Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Pierogi z cielęciną i warzywami

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
7041
kcal
775g
białko
383g
węglowod.
240g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna typ 500 - 450 g
  • Cielęcina (łopatka) - 600 g
  • Mleko gorące - 120 g
  • Bułka tarta - 20 g
  • Woda wrząca - 160 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek - 10 g
  • Pieprz czarny - 10 g
  • Sól - 10 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Olej - 30 g
  • Cebula - 100 g
  • Marchewka - 100 g
  • Pietruszka - 50 g
  • Seler - 50 g

Przygotowanie

1
Do garnka wlej 1,5 litra wody, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i sól. Zagotuj.
Czas: 10 min
Możesz dodać więcej przypraw według uznania.
2
Opłucz mięso i pokrój je na małe kawałki. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez około 40 minut.
Czas: 40 min
Mięso szybciej się ugotuje i ostygnie w mniejszych kawałkach.
3
Wyciągnij mięso i warzywa z wywaru, pozostaw do wystygnięcia. Wywar zachowaj.
Czas: 20 min
Liść laurowy, ziele angielskie i pieprz wyrzuć.
4
Przepuść mięso i warzywa przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj blenderem.
Czas: 10 min
Możesz dostosować stopień rozdrobnienia do preferencji.
5
Dodaj bułkę tartą, majeranek, pieprz i około 200 ml przestudzonego wywaru. Dobrze wymieszaj.
Czas: 5 min
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj więcej wywaru.
6
Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, olej, gorące mleko i wodę. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie.
Czas: 15 min
Używając robota, ciasto będzie gotowe szybciej.
7
Podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj cienko i wycinaj krążki.
Czas: 20 min
Przykryj jedną część ciasta, aby nie wyschło.
8
Na krążki ciasta nakładaj farsz, formuj pierogi i dokładnie zlepiaj brzegi.
Czas: 30 min
Farsz powinien być wielkości orzecha włoskiego.
9
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Gotuj pierogi po kilkanaście sztuk przez 3-4 minuty od wypłynięcia.
Czas: 15 min
Unikaj gotowania zbyt wielu pierogów naraz.
10
Podawaj z podsmażoną cebulką lub skwarkami.
Czas: 5 min
Możesz dodać śmietanę lub sos według preferencji.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne pierogi z farszem z cielęciny i warzyw, podawane z podsmażoną cebulką lub skwarkami.

Podobne przepisy

Tradycyjny gulasz z żołądków drobiowych
Tradycyjny gulasz z żołądków drobiowych
danie główne długie gotowanie gulasz mięsne obiad polskie tradycyjne żołądki

30 min

Ratafia - wieloowocowa nalewka
Ratafia - wieloowocowa nalewka
alkohol długie dojrzewanie domowe nalewka owoce prezent tradycyjne

0 min

Sałatka z selerem konserwowym i wędzonym kurczakiem
Sałatka z selerem konserwowym i wędzonym kurczakiem
ananas impreza kukurydza kurczak lekki obiad sałatka seler

30 min

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i młodą marchewką
Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i młodą marchewką
bezglutenowe czosnek obiad pieczone proste ryba zdrowe

30 min

Makaron z sosem serowym
Makaron z sosem serowym
dla dzieci kolacja makaron obiad proste ser szybkie wegetariańskie

60 min

A może coś innego?

Naleśniki ryżowe z twarogiem i owocami
Naleśniki ryżowe z twarogiem i owocami
deser fit kokosowe naleśniki obiad owoce wysokobiałkowe

20 min

Bezowe gniazdka z kremem mascarpone i truskawkami
Bezowe gniazdka z kremem mascarpone i truskawkami
bezy deser kremowe lato owocowe słodkie truskawki

210 min

Gulasz węgierski z plackami ziemniaczanymi
Gulasz węgierski z plackami ziemniaczanymi
gulasz mięso obiad papryka placki ziemniaczane sycące węgierski

90 min

Pikantne ogórki w przecierze pomidorowym
Pikantne ogórki w przecierze pomidorowym
domowe marynowane ogórki pikantne przetwory wegetariańskie zimowe

300 min

Risotto z pieczoną dynią i przyprawą do jabłecznika
Risotto z pieczoną dynią i przyprawą do jabłecznika
dynia jesień obiad parmezan przyprawy risotto wegetariańskie wino

45 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art