Name: Galaretka porzeczkowa domowa
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 17 porcji
Ingredients: 45 g Woda; 3000 g Porzeczki; 1900 g Cukier

Galaretka porzeczkowa domowa

Obiady

Czas przygotowania: 180 min

Porcje: 17

Składniki

Woda - 45 g
Porzeczki - 3000 g
Cukier - 1900 g

Przygotowanie

Porzeczki opłucz i pozostaw do obeschnięcia, a następnie pozbaw szypułek.

Czas: 15 min

Można użyć czerwonych lub czarnych porzeczek.

Włóż porzeczki do dużego garnka, dodaj 3 łyżki wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut, aż owoce się rozpadną i puszczą sok.

Czas: 15 min

Mieszaj od czasu do czasu, aby owoce się nie przypaliły.

Wyłącz ogrzewanie i odstaw garnek na 2 godziny, aby porzeczki przestygły.

Czas: 120 min

Można przykryć garnek pokrywką.

Przetrzyj owoce przez sito lub użyj przecieraka, aby oddzielić sok od pestek i skórek.

Czas: 20 min

Pestki i skórki można wyrzucić lub wykorzystać do kompotu.

Odmierz ilość soku i odważ taką samą ilość cukru.

Czas: 5 min

Proporcja to 1:1 (np. 2,3 litra soku = 2,3 litra cukru).

Wlej sok do garnka, dodaj cukier i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 10 minut, zbierając pianę.

Czas: 10 min

Pianę można wykorzystać jako słodzik do koktajli.

Gorącą galaretkę przelej do wyparzonych słoików i zakręć. Można pasteryzować przez 10-30 minut w zależności od metody.

Czas: 30 min

Słoiki można odwrócić do góry dnem lub pasteryzować w piekarniku lub garnku z wodą.

Galaretka porzeczkowa domowa

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Topione rogaliki z konfiturą kaktusową

Leczo warzywne w słoikach na zimę

Domowa nalewka z czarnej porzeczki

Omlet biszkoptowy migdałowy z owocami

Pulpa dyniowa do wielorakiego wykorzystania

A może coś innego?

Sałatka z grillowanym halloumi

Orientalne krewetki z makaronem ryżowym

Tagliatelle z sosem z czerwonej soczewicy

Pikantny sos pomidorowy z pieczonymi warzywami

Truskawkowy śmietanowiec z galaretką