Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny gulasz wołowy

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2102
kcal
206g
białko
19g
węglowod.
124g
tłuszcze

Składniki

  • Borowiki suszone - 10 g
  • Bulion wołowy - 500 g
  • Mazeina - 5 g
  • Mięso wołowe (udziec) - 750 g
  • Śmietana do sosów - 30 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Papryka ostra - 1 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Miód - 5 g
  • Olej - 15 g
  • Cebula - 200 g

Przygotowanie

1
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w dużą kostkę.
Czas: 10 min
Można użyć udźca wołowego.
2
Przełożyć mięso do miski, dodać sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, wymieszać i wstawić na noc do lodówki.
Marynowanie przez noc wzmaga smak.
3
Rozgrzać dużą patelnię z 1 łyżką tłuszczu, włożyć zamarynowane mięso i obsmażyć na mocnym ogniu do zrumienienia.
Czas: 10 min
Mięso nie powinno leżeć piętrowo, lepiej smażyć w partiach.
4
Obrać cebule, pokroić w ćwierć plasterki i podsmażyć na patelni po mięsie.
Czas: 5 min
Smażyć do zrumienienia.
5
Przełożyć mięso i cebulę do rondla, dodać borowiki, liść laurowy, ziele angielskie i wlać bulion wołowy lub wodę.
Czas: 5 min
Można dodać czerwone wino dla deglasowania.
6
Dusić pod przykryciem około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając i uzupełniając płyn.
Czas: 90 min
Mięso powinno być miękkie.
7
Dodać miód lub cukier, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Czas: 2 min
Można pominąć, jeśli nie lubi się słodkiego smaku.
8
Zagęścić sos mazeiną lub mąką pszenną roztrzepaną w zimnej wodzie.
Czas: 3 min
Doprowadzić do wrzenia.
9
Ewentualnie dodać śmietanę do sosów i podawać z ulubionymi dodatkami.
Czas: 2 min
Pasuje do kaszy, ziemniaków lub buraczków.

Dodatkowe uwagi

Klasyczny gulasz wołowy, idealny na obiad. Mięso marynowane przez noc, co nadaje mu głębi smaku. Podawany z kaszą lub ziemniakami.

Podobne przepisy

Barszcz ukraiński wegetariański z jajkiem
Barszcz ukraiński wegetariański z jajkiem
barszcz buraki obiad sycące wegetariański zdrowe zupa

60 min

Zapiekanka ziemniaczana z zrazami i warzywami
Zapiekanka ziemniaczana z zrazami i warzywami
mięso obiad resztki ser warzywa zapiekanka ziemniaki

60 min

Idealne jajko sadzone
Idealne jajko sadzone
bezglutenowe jajka obiad proste śniadanie szybkie wegetariańskie

2 min

Klasyczne pierniczki świąteczne
Klasyczne pierniczki świąteczne
Boże Narodzenie ciastka pieczenie pierniczki słodkie święta tradycyjne

60 min

Kurczak w sosie śmietanowym
Kurczak w sosie śmietanowym
danie główne kremowy sos kurczak mięso obiad parmezan śmietana

80 min

A może coś innego?

Puszyste paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
Puszyste paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
barszcz ciasto drożdżowe grzyby kapusta święta wegetariańskie wigilia

150 min

Puszysty krem budyniowy z masłem
Puszysty krem budyniowy z masłem
bezglutenowy budyń deser krem prosty słodki wegetariański

30 min

Babka kawowa z migdałami
Babka kawowa z migdałami
babka ciasto deser domowe kawa podwieczorek wegetariańskie

85 min

Świąteczne ciasteczka z dżemem
Świąteczne ciasteczka z dżemem
ciastka deser pieczenie proste słodkie święta wegetariańskie

20 min

Kruche ciasteczka z dodatkami
Kruche ciasteczka z dodatkami
ciastka deser herbata kawa kruche proste słodkie

45 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art