Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny żurek wielkanocny na wędzonce i białej kiełbasie

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 8
Wartości odżywcze
2591
kcal
99g
białko
71g
węglowod.
201g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion warzywny - 1000 g
  • Boczek wędzony - 200 g
  • Kiełbasa biała - 200 g
  • Kiełbasa podsuszana - 100 g
  • Śmietanka 30% - 45 g
  • Zakwas żytni - 500 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek - 2 g
  • Sól - 1 g
  • Ziele angielskie - 1 g
  • Czosnek - 1 g

Przygotowanie

1
Przygotuj bulion warzywny: na tarce zetrzyj seler, pietruszkę i marchew, dodaj pora i zalej 1,5 litra wody. Gotuj przez godzinę, następnie przecedź.
Czas: 60 min
Bulion można przygotować dzień wcześniej.
2
Pokrój boczek w drobną kostkę, kiełbasę podsuszaną i białą w plasterki.
Czas: 10 min
3
Podsmaż boczek na patelni, dodaj kiełbasy i smaż przez 4-5 minut.
Czas: 5 min
4
Do gotującego się bulionu dodaj zawartość patelni, gotuj 5 minut.
Czas: 5 min
5
Dodaj zakwas żytni (wcześniej zamieszany), ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, sól i majeranek. Gotuj kilka minut, mieszając.
Czas: 5 min
6
Na koniec dodaj śmietankę, zamieszaj i wyłącz ogień.
Czas: 2 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna polska zupa wielkanocna na zakwasie żytnim, z wędzonym boczkiem i białą kiełbasą. Zabielana śmietanką dla delikatniejszego smaku.

Podobne przepisy

Bezy wielkanocne z jajeczkami w cukrowej skorupce
Bezy wielkanocne z jajeczkami w cukrowej skorupce
bezglutenowy ciastka deser dla dzieci słodkości wegetariański wielkanoc

25 min

Rogale świętomarcińskie z masą makową
Rogale świętomarcińskie z masą makową
bakalie ciasto półfrancuskie deser mak Poznań świętomarcińskie tradycyjne

1440 min

Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem na kiszonej kapuście
Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem na kiszonej kapuście
domowe kapusta kasza mięso obiad pierogi tradycyjne

180 min

Klasyczny tatar wołowy z żółtkiem i dodatkami
Klasyczny tatar wołowy z żółtkiem i dodatkami
bezglutenowe mięso przekąska surowe tradycyjne wołowina wysokobiałkowe

30 min

Zupa kalafiorowa z młodymi ziemniakami
Zupa kalafiorowa z młodymi ziemniakami
bez glutenu dla dzieci kolacja lekka szybkie danie wegetariańska zupa

60 min

A może coś innego?

Domowy paprykarz szczeciński
Domowy paprykarz szczeciński
bezglutenowe kanapki kolacja obiad pasta ryby tradycyjne wegierskie

60 min

Chrupiące faworki z serkiem mascarpone
Chrupiące faworki z serkiem mascarpone
deser faworki mascarpone słodkie smażone Tłusty Czwartek wegetariańskie

120 min

Pajączki z ciastek Oreo na Halloween
Pajączki z ciastek Oreo na Halloween
ciastka dekoracje deser dzieci Halloween słodkości wegetariański

25 min

Aromatyczne leczo z kabaczkiem i kiełbasą
Aromatyczne leczo z kabaczkiem i kiełbasą
danie jednogarnkowe jesienne kiełbasa obfite proste rozgrzewające warzywa

25 min

Orzeźwiający koktajl brzoskwiniowo-mandarynkowy
Orzeźwiający koktajl brzoskwiniowo-mandarynkowy
bezglutenowy koktajl owocowy śniadanie szybki treningowy wegetariański

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art