Name: Puszysty suflet czekoladowy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 180 g Jajka; 5 g Ekstrakt z wanilii; 1 g Sól; 40 g Cukier drobny; 115 g Czekolada gorzka; 60 g Masło

Puszysty suflet czekoladowy

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 6

Składniki

Jajka - 180 g
Ekstrakt z wanilii - 5 g
Sól - 1 g
Cukier drobny - 40 g
Czekolada gorzka - 115 g
Masło - 60 g

Przygotowanie

Przygotuj foremki do pieczenia: umyj i osusz 6 kokilek, wysmaruj wnętrza masłem i obsyp drobnym cukrem.

Czas: 10 min

Nadmiar cukru przesypuj do kolejnych foremek.

Posiekaj czekoladę i roztop ją z masłem na małym ogniu, mieszając ciągle. Odstaw do lekko przestudzenia.

Czas: 5 min

Można użyć kąpieli wodnej lub mikrofalówki.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do przestudzonej czekolady, wymieszaj. Białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

Czas: 10 min

Ubijaj do uzyskania błyszczącej, gęstej masy.

Delikatnie połącz masę czekoladową z ubitymi białkami, mieszając szpatułką w trzech turach.

Czas: 5 min

Nie mieszaj zbyt długo, aby masa pozostała puszysta.

Rozdziel masę do przygotowanych foremek, wyrównaj powierzchnię i zrób 'kanał' wokół krawędzi.

Czas: 5 min

Można schłodzić masę przed pieczeniem dla lepszego wzrostu.

Piecz w nagrzanym do 210°C piekarniku (zmniejsz do 190°C po włożeniu) przez 15 minut, aż suflety urosną.

Czas: 15 min

Podawaj od razu, bo szybko opadają.

Puszysty suflet czekoladowy

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Sernik baskijski z karmelową posypką

Tradycyjne kluski z makiem na Wigilię

Domowe wafelki kokosowe z masą mleczną

Pieczone truskawki pod chrupiącą kruszonką

Puszyste muffiny czekoladowe z groszkami czekoladowymi

A może coś innego?

Pasztet wegetariański z kaszą jaglaną i czerwoną fasolą

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Domowa szynka wieprzowa z szynkowaru

Bryzol wołowy z cebulą i pieczarkami

Korzenne placki twarogowe z musem owocowym