Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowy ketchup z cukinii

Obiady
Czas przygotowania: 100 min
Porcje: 28
Wartości odżywcze
1408
kcal
47g
białko
319g
węglowod.
10g
tłuszcze

Składniki

  • Jabłka - 400 g
  • Koncentrat pomidorowy 30% - 400 g
  • Ocet spirytusowy - 110 g
  • Oregano - 2 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 25 g
  • Cukier - 100 g
  • Cebula - 1000 g
  • Cukinia - 2000 g
  • Czosnek - 30 g

Przygotowanie

1
Umyj i osusz cukinie, cebule, jabłka i czosnek.
Czas: 10 min
Można użyć zarówno zielonej, jak i żółtej cukinii.
2
Obierz cukinie, cebule i jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Czas: 15 min
Młode cebule można tylko oczyścić, bez konieczności obierania.
3
Zetrzyj cukinie, cebule i jabłka na dużych oczkach lub posiekaj w malakserze.
Czas: 10 min
Nie odciskaj soku z warzyw.
4
Umieść starte warzywa w garnku, dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj.
Czas: 60 min
Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
5
Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, przyprawy i ocet, wymieszaj i gotuj kolejne 20-25 minut.
Czas: 25 min
Można użyć octu jabłkowego zamiast spirytusowego.
6
Zmiksuj ketchup na gładko, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw.
Czas: 5 min
Do miksowania najlepiej użyć blendera ręcznego.
7
Przełóż gorący ketchup do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na godzinę.
Czas: 60 min
Zostaw 1 cm wolnej przestrzeni w słoikach.
8
Po godzinie sprawdź, czy słoiki się zassały, w razie potrzeby poddaj pasteryzacji.
Czas: 15 min
Pasteryzować można w piekarniku lub garnku z wodą.

Dodatkowe uwagi

Pyszny, domowy ketchup z cukinii, idealny jako dodatek do dań, kanapek czy pizzy. Przepis prosty nawet dla początkujących.

Podobne przepisy

Domowy dżem agrestowy
Domowy dżem agrestowy
agrest domowe dżem owoce przetwory słodkie tradycyjne zimowe

120 min

Nalewka malinowa domowa
Nalewka malinowa domowa
alkohol domowe maliny nalewka owocowe proste zimowe

30 min

Tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie
Tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie
ciasto deser dynia jesień słodkie tarta wegetariański

90 min

Kruche faworki pieczone
Kruche faworki pieczone
deser karnawał pieczone proste słodkości Tłusty Czwartek wegetariański

20 min

Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką
Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką
ciasto drożdżowe cynamon deser domowe jesienne pieczenie słodkie

150 min

A może coś innego?

Porzeczkowa fantazja
Porzeczkowa fantazja
ciasto deser kruszonka porzeczki sernik

120 min

Letni bigos z młodej kapusty i kurczaka
Letni bigos z młodej kapusty i kurczaka
bigos kapusta kiełbasa kurczak letni obiad warzywa

45 min

Chrupiące gofry z cukinią i ziołami
Chrupiące gofry z cukinią i ziołami
cukinia gofry kolacja letnie przekąska śniadanie wegetariańskie

90 min

Tequila Sunrise - klasyczny drink z tequilą
Tequila Sunrise - klasyczny drink z tequilą
alkoholowy drink grenadyna impreza prosty sok pomarańczowy szybki tequila

5 min

Aromatyczny bulion warzywny
Aromatyczny bulion warzywny
baza bulion domowy rozgrzewający warzywny wegetariański zdrowy

70 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art