Piekarnik 180. Patelnie rozgrzac na srednim ogniu. Wrzucic paprykę i obsmazyć przez 3 min. Dodac szpinak i smazyc jeszcze 2 min. W duzej misce ubic cale jajka i bialka. Dodac obsamozne warzywa i pomidora. Doprawic solą i pieprzem. Wymieszać
Otrzymana mieszaniną napełnić wgłebienia w formie do 3/4 wysokosci. Piec 18-20 min az sie zetną .
* muffinki mozna zamrazac. do miesiaca. 1 porcja 2 muffinki
