Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Gulasz wołowy z marchewką i papryką

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2292
kcal
215g
białko
40g
węglowod.
124g
tłuszcze

Składniki

  • Czerwone wino wytrawne - 100 g
  • Bulion warzywny - 500 g
  • Mazeina lub mąka pszenna - 5 g
  • Wołowina (udziec) - 800 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Rozmaryn - 2 g
  • Słodka czerwona papryka - 4 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Miód - 5 g
  • Masło klarowane - 15 g
  • Cebula - 200 g
  • Marchew - 150 g
  • Papryczka chili - 5 g
  • Papryka - 200 g

Przygotowanie

1
Wołowinę oczyść, osusz i pokrój w grubą kostkę.
Czas: 10 min
Użyj udźca wołowego.
2
Przygotuj marynatę: wymieszaj sól, pieprz, słodką czerwoną paprykę, posiekaną papryczkę chili i czerwone wino.
Czas: 5 min
Marynatę można przygotować dzień wcześniej.
3
Marynowane mięso wstaw do lodówki na całą noc.
Minimum 8 godzin.
4
Cebulę i marchew obierz i pokrój: cebulę w ćwierć plasterki, marchew w plasterki.
Czas: 10 min
Marchewki powinny być cienkie.
5
Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki.
Czas: 5 min
Można użyć mieszanki żółtej i czerwonej papryki.
6
Na patelni rozgrzej masło i obsmaż mięso na mocnym ogniu do zrumienienia.
Czas: 10 min
Smaż partiami, jeśli mięsa jest dużo.
7
Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty.
Czas: 2 min
8
Dodaj marchewkę, wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i rozmaryn. Duś przez 1 godzinę.
Czas: 60 min
Użyj domowego bulionu warzywnego lub wołowego.
9
Dodaj paprykę i duś kolejne 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Czas: 30 min
W razie potrzeby uzupełnij płyn.
10
Dopraw solą i pieprzem, dodaj miód.
Czas: 2 min
11
Zagęść gulasz mazeiną lub mąką rozmieszaną z wodą, zagotuj.
Czas: 5 min
Można pominąć ten krok, jeśli preferuje się rzadszy sos.
12
Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. kaszą lub pieczywem.
Można dodać śmietanę.

Dodatkowe uwagi

Danie mięsne idealne na chłodniejsze dni, wołowina marynowana w czerwonym winie i duszone warzywa.

Podobne przepisy

Kremowa zupa pieczarkowa z makaronem
Kremowa zupa pieczarkowa z makaronem
kolacja kremowa makaron obiad pieczarki rozgrzewająca wegetariańska zupa

45 min

Delikatne kotlety rybne z halibuta
Delikatne kotlety rybne z halibuta
dania główne halibut kotlety obiad proste ryby smażone

10 min

Brzoskwinie w syropie na zimę
Brzoskwinie w syropie na zimę
brzoskwinie deser domowe owoce przetwory wegetariańskie zimowe

30 min

Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cebulą w sosie śmietankowym
Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cebulą w sosie śmietankowym
bezglutenowe jabłka jesień mięso obiad rodzinne śmietana świąteczne

70 min

Kolorowa zapiekanka warzywna w stylu Ratatouille
Kolorowa zapiekanka warzywna w stylu Ratatouille
bez mięsa bez nabiału bezglutenowe obiad warzywa wegańskie zapiekanka zdrowe

60 min

A może coś innego?

Gruszki w zalewie słodko-kwaśnej z goździkami
Gruszki w zalewie słodko-kwaśnej z goździkami
dodatek do mięsa gruszki kompot przetwory słodko-kwaśne wekowanie zimowe

60 min

Ziemniaczana sałatka Cezar z bobem i rzodkiewką
Ziemniaczana sałatka Cezar z bobem i rzodkiewką
bób cezar grill letnie sałatka świeże wegetariańskie ziemniaki

60 min

Puszysty sernik z ciasteczkowym spodem
Puszysty sernik z ciasteczkowym spodem
ciasto deser pieczony sernik święta urodziny wegetariański

40 min

Chrupiące pieczone frytki z batatów
Chrupiące pieczone frytki z batatów
bataty bezglutenowe pieczone proste przekąska warzywa wegańskie

20 min

Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
Puszyste ciasto owocowe z kruszonką
ciasto deser kruszonka owoce proste szybkie wegetariańskie

10 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art