Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Kremowe risotto ze szparagami i marchewką

Obiady
Czas przygotowania: 40 min
Porcje: 2
Wartości odżywcze
336
kcal
12g
białko
53g
węglowod.
10g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion warzywny - 600 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 2 g
  • Ghee - 15 g
  • Masło - 5 g
  • Cebula - 100 g
  • Marchewka - 100 g
  • Szparagi - 250 g
  • Ryż Arborio - 90 g

Przygotowanie

1
Szparagi obrać i ugotować na parze na półtwardo. Pokroić w kawałki, odłożyć miękkie główki do dekoracji.
Czas: 10 min
Można ugotować w wodzie z solą i cukrem zamiast na parze.
2
Marchewki pokroić w plasterki lub grubą kostkę.
Czas: 5 min
3
Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
Czas: 3 min
4
Na głębokiej patelni rozgrzać ghee, dodać cebulę i zeszklić.
Czas: 3 min
Cebula powinna pozostać jasna, nie przypieczona.
5
Dodać ryż arborio i podsmażać, aż ziarna staną się lekko szkliste.
Czas: 2 min
Uważać, aby nie przypalić ryżu.
6
Dodać szczyptę pieprzu i wlać 200 ml gorącego bulionu. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 5 min
7
Gdy ryż wchłonie bulion, dodać pokrojone szparagi i wlać kolejną porcję bulionu. Gotować pod przykryciem.
Czas: 10 min
8
Dodać resztę bulionu i gotować do wchłonięcia płynu.
Czas: 5 min
9
Pod koniec dodać marchewkę i masło, wymieszać.
Czas: 2 min
10
Przełożyć do miseczek, udekorować główkami szparagów.
Czas: 1 min
Można dodać posiekaną pietruszkę lub kolendrę do dekoracji.

Dodatkowe uwagi

Delikatne risotto z sezonowymi szparagami i marchewką, idealne na wiosenny obiad. Można przygotować z białymi lub zielonymi szparagami.

Podobne przepisy

Makaron z łososiem w sosie śmietanowym
Makaron z łososiem w sosie śmietanowym
kolacja łosoś makaron obiad ryby śmietana włoskie

30 min

Aromatyczne ciasto dyniowe z białą czekoladą
Aromatyczne ciasto dyniowe z białą czekoladą
ciasto deser dynia jesień pieczenie słodkie wegetariańskie

30 min

Domowe ogórki małosolne
Domowe ogórki małosolne
bezglutenowe dodatek kiszone ogórki przetwory tradycyjne wegańskie wegetariańskie

15 min

Kotlety ziemniaczane z cebulą i szczypiorkiem
Kotlety ziemniaczane z cebulą i szczypiorkiem
bez mięsa dla dzieci obiad proste smażone tradycyjne wegetariańskie ziemniaki

20 min

Puszyste placki serkowo-truskawkowe
Puszyste placki serkowo-truskawkowe
letnie nabiał owoce proste słodkie śniadanie wegetariańskie

15 min

A może coś innego?

Karkówka pieczona w kapuście kiszonej
Karkówka pieczona w kapuście kiszonej
danie główne kapusta mięso obiad pieczone polska kuchnia tradycyjne

105 min

Tort czekoladowo-jagodowy z mascarpone
Tort czekoladowo-jagodowy z mascarpone
czekolada deser jagody święta tort urodziny wypieki

120 min

Puszyste bułeczki grahamkowe na jogurcie
Puszyste bułeczki grahamkowe na jogurcie
domowe drożdżowe jogurt pieczywo śniadanie wegetariańskie zdrowe

135 min

Zapiekanka ziemniaczana z polędwiczką wieprzową i warzywami
Zapiekanka ziemniaczana z polędwiczką wieprzową i warzywami
jednogarnkowe mięso obiad proste warzywa zapiekanka ziemniaki

45 min

Domowy dżem borówkowy z wanilią
Domowy dżem borówkowy z wanilią
deser domowe lato owoce przetwory słodkie śniadanie

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art