Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Puszysty sernik wiedeński

Obiady
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
12839
kcal
755g
białko
316g
węglowod.
802g
tłuszcze

Składniki

  • Skrobia ziemniaczana - 15 g
  • Mąka pszenna tortowa - 15 g
  • Jajka - 400 g
  • Twaróg tłusty - 1000 g
  • Ekstrakt waniliowy - 2 g
  • Cukier drobny - 200 g
  • Masło - 200 g

Przygotowanie

1
Wyjmij jajka i twaróg z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2
Roztop masło w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
Czas: 5 min
3
Zmiel twaróg 2-3 razy w maszynce do mięsa z drobną nakładką.
Czas: 10 min
Twaróg powinien być tłusty i dobrej jakości.
4
Do zmielonego twarogu dodaj mąkę, skrobię, ekstrakt waniliowy i przestudzone masło. Wymieszaj dokładnie.
Czas: 5 min
Można użyć miksera na niskich obrotach.
5
Ubij jajka z cukrem na najwyższych obrotach przez minimum 4 minuty, aż powstanie jasny, puszysty krem.
Czas: 5 min
Użyj cukru drobnego dla lepszego efektu.
6
Stopniowo dodawaj krem jajeczny do masy serowej, delikatnie mieszając.
Czas: 5 min
Dodawaj w partiach dla równomiernego połączenia.
7
Przygotuj tortownicę (23 cm średnicy) - wyłóż dno papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem i wyłóż wyższymi paskami papieru.
Czas: 10 min
Wyższe paski zapobiegają wyciekaniu masy.
8
Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku (150°C, góra/dół) przez 100 minut na środkowej półce.
Czas: 100 min
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
9
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku na 1 godzinę.
Czas: 60 min
Sernik opadnie tylko nieznacznie.
10
Przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia, a następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Można oprószyć cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjny sernik wiedeński bez spodu, puszysty i aksamitny w smaku. Idealny na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Bliny
Bliny
bliny deser drożdżowe mąka gryczana mąka pszenna proste śniadanie wegetariańskie

5 min

Puszyste rogaliki maślane na śniadanie
Puszyste rogaliki maślane na śniadanie
domowe drożdżowe maślane rogaliki słodkie śniadanie wypieki

150 min

Klasyczny hummus z ciecierzycy
Klasyczny hummus z ciecierzycy
dip kolacja przekąska śniadanie strączkowe wege wegetariański zdrowy

1440 min

Pieczona owsianka Rafaello
Pieczona owsianka Rafaello
czekolada deser kokos owsianka pieczone proste słodkie śniadanie wegetariańskie

25 min

Domowa nalewka truskawkowa
Domowa nalewka truskawkowa
alkohol deser domowe lato nalewka owocowe truskawki

30 min

A może coś innego?

Delikatna młoda kapusta z koperkiem
Delikatna młoda kapusta z koperkiem
bezglutenowe dla dzieci kapusta koperek lekki dodatek szybki obiad wegetariańskie

10 min

Tort czekoladowo-cytrynowy z kremem mascarpone
Tort czekoladowo-cytrynowy z kremem mascarpone
biszkopt cytryna czekolada deser krem mascarpone tort uroczystości

120 min

Bezy z erytrolem na lekki deser
Bezy z erytrolem na lekki deser
bez cukru bezy deser erytrol fit lekki niskokaloryczne

15 min

Kurczak w kapuście
Kurczak w kapuście
bezglutenowe danie mięsne duszone kapusta kurczak obiad tradycyjne

10 min

Perfekcyjne wilgotne ciasto czekoladowe z polewą
Perfekcyjne wilgotne ciasto czekoladowe z polewą
ciasto czekoladowe deser pieczenie słodkie tort wegetariańskie

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art