Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny karp w galarecie wigilijnej

Obiady
Czas przygotowania: 240 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
1301
kcal
147g
białko
62g
węglowod.
50g
tłuszcze

Składniki

  • Żelatyna - 15 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Pieprz ziarnisty - 1 g
  • Sok z cytryny - 30 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Filet z karpia - 800 g
  • Groszek zielony - 50 g
  • Marchew - 200 g
  • Natka pietruszki - 10 g
  • Pietruszka (korzeń) - 140 g
  • Por - 150 g
  • Seler (korzeń) - 150 g

Przygotowanie

1
Przygotuj karpia: usuń łuski, dokładnie umyj, osusz i pokrój filety na paski.
Czas: 30 min
Jeśli używasz całej ryby, odetnij głowę i płetwy.
2
Marynowanie: oprósz filety solą, polej sokiem z cytryny i odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Czas: 180 min
Marynowanie zmiękcza mięso i neutralizuje zapach ryby.
3
Przygotuj bulion: ugotuj warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) z przyprawami i resztkami karpia (głowa, płetwy) przez 1 godzinę.
Czas: 60 min
Marchew zachowaj do dekoracji.
4
Ugotuj karpia w bulionie: delikatnie gotuj kawałki ryby przez 10-20 minut (w zależności od preferencji co do skóry).
Czas: 20 min
Nie mieszaj ryby podczas gotowania.
5
Przygotuj galaretę: do bulionu dodaj żelatynę i mieszaj aż się rozpuści. Przestudź.
Czas: 10 min
Można dodać groszek na końcu gotowania.
6
Układanie: na półmisku ułóż karpia, marchew, groszek i natkę pietruszki. Zalej częścią galarety i odstaw do stężenia na 30 minut.
Czas: 30 min
Dekoruj według uznania.
7
Zalej resztą galarety i odstaw do całkowitego stężenia na minimum 2 godziny.
Czas: 120 min
Przechowuj w lodówce.

Dodatkowe uwagi

Klasyczne danie wigilijne, delikatne i lekkie. Idealne na świąteczny stół. Galaretka z warzywami i karpem prezentuje się elegancko.

Podobne przepisy

Domowy smalec ze skwarkami, cebulą i jabłkiem
Domowy smalec ze skwarkami, cebulą i jabłkiem
do chleba domowe przekąska smalec tradycyjne wegetariańskie zimne przekąski

45 min

Delikatne pulpety rybne w sosie pomidorowym
Delikatne pulpety rybne w sosie pomidorowym
dla dzieci obiad pomidorowy proste pulpety ryby szybkie zdrowe

25 min

Zrazy wołowe w sosie chlebowym
Zrazy wołowe w sosie chlebowym
duszone grzyby obiad sos tradycyjne wielkopolska wołowina

120 min

Tort czekoladowo-jagodowy z mascarpone
Tort czekoladowo-jagodowy z mascarpone
czekolada deser jagody święta tort urodziny wypieki

120 min

Krewetki smażone na maśle klarowanym z czosnkiem i chili
Krewetki smażone na maśle klarowanym z czosnkiem i chili
bezglutenowe czosnek kolendra krewetki obiad owoce morza szybkie danie

30 min

A może coś innego?

Duszony filet z kurczaka w papryce
Duszony filet z kurczaka w papryce
domowa wędlina duszone kanapki kurczak mięso obiad proste

1440 min

Kruche ciasteczka z dodatkami
Kruche ciasteczka z dodatkami
ciastka deser herbata kawa kruche proste słodkie

45 min

Puszyste muffiny waniliowe
Puszyste muffiny waniliowe
deser muffiny pieczenie przekąska słodkie waniliowe wegetariańskie

20 min

Polska lazania z mięsem mielonym i serami
Polska lazania z mięsem mielonym i serami
lazania makaron mięso obiad pomidory rodzinne ser zapiekanka

60 min

Makaron z brokułami w sosie śmietanowo-serowym
Makaron z brokułami w sosie śmietanowo-serowym
brokuły kurczak makaron obiad proste ser sos śmietanowy szybkie włoskie

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art