Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Klasyczny sernik wiedeński

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
4044
kcal
243g
białko
402g
węglowod.
169g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka ziemniaczana - 30 g
  • Jajka - 400 g
  • Twaróg półtłusty - 1000 g
  • Bułka tarta - 20 g
  • Cukier waniliowy - 20 g
  • Cukier - 300 g
  • Masło - 100 g

Przygotowanie

1
Twaróg dwukrotnie zmiel przez maszynkę do mięsa na drobnych oczkach.
Czas: 15 min
Można użyć praski do ziemniaków, ale maszynka daje lepszy efekt.
2
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Czas: 10 min
Można użyć miksera lub ucierać ręcznie.
3
Dodawaj partiami zmielony twaróg do utartych żółtek, ciągle ucierając.
Czas: 10 min
4
Wlej stopione, ostudzone masło i dalej ucieraj masę.
Czas: 5 min
5
Dodaj mąkę ziemniaczaną lub budyń i jeszcze chwilę ucieraj.
Czas: 3 min
6
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
Czas: 8 min
W tym momencie można dodać bakalie oprószone mąką.
7
Przelej masę do tortownicy (25-27 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
Czas: 5 min
Można posypać tylko spód, boki zostawić suche.
8
Piec w nagrzanym piekarniku (170-180°C) przez 60-70 minut (góra-dół).
Czas: 70 min
Po upieczeniu można zostawić do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
9
Po wyjęciu oddziel nożem brzegi sernika od formy i ostudź.
Czas: 120 min
Sernik można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjny sernik wiedeński z delikatną konsystencją i lekko opadającym środkiem. Można go ozdobić cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Podobne przepisy

Sernik jagodowo-truskawkowy na zimno
Sernik jagodowo-truskawkowy na zimno
deser jagody letni na zimno owocowy sernik truskawki

60 min

Letni deser z galaretką z nasion chia
Letni deser z galaretką z nasion chia
błonnik deser jogurt owoce śniadanie wegetariański zdrowe

15 min

Sernik z konfiturą wiśniowo-pomarańczową na spodzie z ciasteczek
Sernik z konfiturą wiśniowo-pomarańczową na spodzie z ciasteczek
ciasto deser owoce sernik święta wegetariański wielkanoc

20 min

Kapsalon
Kapsalon
fast food frytki holenderskie kolacja kurczak obiad ser zapiekanka

40 min

Półkruche ciasto z waniliową pianką i owocami
Półkruche ciasto z waniliową pianką i owocami
ciasto deser kruche ciasto letnie owoce pieczenie wanilia

90 min

A może coś innego?

Kolorowa sałatka pomidorowa z bazylią i parmezanem
Kolorowa sałatka pomidorowa z bazylią i parmezanem
bezglutenowa dodatek lato sałatka świeże szybkie warzywa wegetariańska

15 min

Bałkański gjuwecz z halibutem, dzikim ryżem i fasolką
Bałkański gjuwecz z halibutem, dzikim ryżem i fasolką
bałkańskie bezglutenowe obiadowe pieczone ryby tradycyjne zdrowe

20 min

Sernik Oreo z jagodami bez pieczenia
Sernik Oreo z jagodami bez pieczenia
bez pieczenia deser jagody Oreo przyjęcie sernik tort

60 min

Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty
dodatek obiad surówka szybkie warzywa wegetariańskie zimne danie

15 min

Puszyste racuchy drożdżowe z cynamonem
Puszyste racuchy drożdżowe z cynamonem
cynamon deser drożdżowe przekąska racuchy słodkie wegetariańskie

45 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art